Recetas de comida saludable para los niños de la casa

Ya llevamos demasiados días encerrados en nuestras casas y es normal que se hayan acabado las ideas de comidas o snacks que podemos darle a nuestros hijos y que, además, sean nutritivos para no abonar a los problemas de salud que afectan a nuestro país como la obesidad infantil.

La etapa de la infancia es muy importante en el desarrollo de un ser humano porque es ahí donde los padres o tutores establecen los hábitos alimenticios que los niños seguirán, por eso es importante que desde temprana edad se le establezca una alimentación saludable y nutritiva que los ayude a su crecimiento y desarrollo. 

Si en esta cuarentena ya se terminaron las ideas para ofrecer a los más pequeños de tu casa, aquí te proponemos  algunas recetas que podrías intentar darles para fomentar una buena alimentación, de forma divertida y deliciosa.

Calabacines rellenos

Ingredientes

4 calabacines

Sal y pimienta

1/2 taza de cebolla picada finamente

1 diente de ajo picado

1 pimiento rojo picado

2 zanahorias picadas

1 papa chica cortada en cubitos

2 latas de atún

Queso manchego rallado

Aceite

Preparación

Partir a la mitad y de forma vertical los calabacines. Quitarles la pulpa y ponerlos a cocer en agua hirviendo por 10 minutos para ablandarlos un poco. 

Freír en un sartén el ajo, la cebolla, después de unos minutos agregar la papa y la zanahoria y dejar que se cocinen. Cuando estén un poco más blandas estas verduras, agregar el pimiento rojo, el atún y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 20 minutos más y espolvorear el queso manchego. 

Finalmente rellenar los calabacines con el guiso preparado. 

Galletas de zanahoria

Ingredientes:

1 taza de zanahorias
70 g de queso rallado
40 gr de harina de avena
2 huevos
Sal

Preparación:

Rallar las zanahorias y ponerlas en un recipiente con agua y meterlas al microondas por 5 minutos.

Cuela la zanahoria para quitarle el agua y sécalas con una toalla absorbente limpia. En el mismo recipiente ya seco, poner de nuevo la zanahoria con los demás ingredientes. Rellenar los moldes para galletas con la mezcla y meter al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Calabazas rellenas de jamón y flor de calabaza

Ingredientes:

3 calabacitas criollas partidas a la mitad y sin pulpa
50 gr de cebolla picada finamente
50 gr de ajo,finamente picado
100 gr de flor de calabaza picada
100 gr de espinaca picada
100 gr de jamón de pavo picado
1/2 barra de queso crema partida en cuadritos
100 gr de queso manchego rallado

Preparación:

Precalienta el horno a 180° C.
En un recipiente mezclar la cebolla, el ajo, flor de calabaza, espinaca, el jamón, queso crema, sal al gusto.
En una charola para horno colocar las seis mitades de las calabacitas y rellenarlas con la mezcla anterior.
Espolvorear el queso manchego y hornear por 15 minutos