Saludable

Faláfel: Cocina unas croquetas de garbanzo muy vegetarianas

Aprende a preparar este platillo de origen árabe, saludable para cualquier persona
viernes, 15 de mayo de 2020 · 20:17

El faláfel es una receta árabe cuyo origen se cree fue en la India, este platillo es una croqueta de garbanzos o harina de garbanzo, aunque también se elabora con habas en otras regiones y es acompañado de yogur o dentro de un pan de pita. Este platillo se ha popularizado mucho entre la comunidad vegetariana por los nutrientes del garbanzo.

El platillo lo puedes encontrar en restaurantes de comida árabe o lo puedes preparar en casa, aprovechando el tiempo que pasamos en nuestros hogares por el confinamiento debido a la pandemia por el coronavirus. En esta ocasión, te dejamos una receta para poner en práctica y disfrutar de las croquetas de garbanzo.

Foto: Pixabay

¿Como preparar el faláfel?

Ingredientes:

1 1/2 taza de garbanzos
3 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
200 gr de pan molido
Cilantro y perejil picados
10 gr de levadura
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Comino

Preparación:

Un día antes de hacer el platillo se debe de dejar en abundante agua los garbanzos, pasado el tiempo, se deben de machacar y revolver con la cebolla, perejil cilantro, ajos, comino, levadura, sal y pimienta.
Formar las croquetas con la mezcla, espolvorearlas con el pan molido y freirlas en un sartén.