Recetas

5 recetas fáciles y económicas con atún para preparar en el hogar

El atún es fuente de vitamina A, además tiene ácidos grasos que ayudan a controlar los niveles de colesterol
jueves, 14 de mayo de 2020 · 13:17

Por su aporte nutricional y precio económico, el atún es uno de los alimentos más consumidos y uno de los más fáciles de conseguir, ya que es ideal por ser flexible para preparar diferentes platillos. 

Al atún lo podemos encontrar enlatado y fresco, ésta última opción es la más nutritiva y recomendable a la hora de cocinar, pero muchos no nos animamos a comprarlo porque no sabemos cómo cocinarlo. 

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El atún es fuente de vitamina A y B, además está lleno de ácidos grasos que ayudan a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos.

Seguramente si estás a dieta, tu nutriólogo ya te lo puso como las opciones a comer debido a su bajo contenido de calorías. 

Deja volar tu imaginación con estas cinco recetas que te damos para ayudarte a cumplir tu meta:

1) Croquetas de atún 

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina
  • 400 gr de pan molido
  • Aceite para freír
  • 400 gr de puré de papa
  • 2 latas de atún 
  • Cebolla y jitomate picados
  • 2 dientes de ajo picados

 

Preparación: 

En una sartén fríe la cebolla y el ajo con el aceite. Agrega el jitomate. 

Después añadir el puré de papa y el atún.

Retirar del fuego y dejar que enfríe. Cuando esté a temperatura ambiente, comenzar a formar las croquetas de atún con las manos, pasarlas por harina, huevo batido y pan molido. Freirlas y dejarlas escurrir en un papel para absorber la grasa.

Foto: Pexels

2) Chiles jalapeños con relleno de atún

Ingredientes: 

2 jitomates cortados en cubos

1 lata de atún en agua

1 cucharadita de orégano

3 hojas de laurel

5 cucharadas de almendras fileteadas

3 cucharadas de pasas

Sal

5 chiles jalapeños

30 ml de vinagre

20 gr de azúcar

1/2 plátano macho

1/2 cebolla

40 ml de aceite de oliva

 

Preparación: 

Hacer un corte en cada chile y quitarle las semillas y las venas.

Calentar el agua en una olla y agregar el vinagre, el azúcar y un poco de sal.

Una vez que esté hirviendo apagar el fuego y agregar los chiles, dejándolos reposar por cinco minutos y dejarlos escurrir.

Cortar en rodajas el plátano macho y freirlo hasta que quede dorado, sacarlo y cortarlo en trozos pequeños.

Picar la cebolla y acitrónarla con dos cucharadas de aceite de oliva, añadir el jitomate y el atún con el orégano, el laurel, las almendras, el plátano y las pasas

Cocinar por 10 minutos moviendo hasta que se reduzca el líquidon y dejar enfríar.

Partir mas cebolla y freir en el aceite, cuando esté transparente agregar vinagre.

Rellenar los chiles con la mezcla de atún y servirlos con las rodajas de cebolla.

 

Foto: Pixabay

3) Ceviche de atún 

Ingredientes:

2 latas de  atún

1/2 lechuga picada

Aguacate 

Orégano

Aceite de oliva

Jugo de limón

1/2 cebolla morada fileteada

Sal y pimienta

 

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente de vidrio.

4) Canelones de atún 

Ingredientes:

300 ml de leche 

100 gramos de queso manchego rallado

2 yemas de huevo

Aceites de oliva

20 gramos de perejil  picado 

20 gramos de albahaca picada

Sal y pimienta

5 canelones

1 latas de atún 

2 jitomates picados 

1/2 cebolla picada 

1/2 pimiento verde picado

100 ml de crema

 

Preparación:

Cocer los canelones en agua con sal y aceite de oliva.

Cocer en otro recipiente los lácteos hasta que espesen y después añadir las yemas, sazonar con sal y pimienta.

En una sartén grande freír el pimiento, la cebolla, el ajo , el atún y el jitomate

Rellenar los canelones y ponerlos en un molde engrasado. 

Cubrirlos con la salsa, y poner queso rallado y la albahaca.

Meter al horno a 175|C hasta que se gratine el queso.
 

Foto: Pixabay

5) Croquetas de arroz con atún y quinoa

 

Ingredientes: 

400 gr de arroz ya cocido

200 gr de quinoa previamente cocida 

1 lata de atún

40 gr de crema

Aceite

 

Preparación

En un recipiente revolver el atún, la crema, el arroz y la quinoa.

Con la mezcla hacer las croquetas y freírlas en una sartén con aceite. 

 

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