Impregnada de exóticos sabores que varían entre lo picante y agridulce, la comida china es una de las más populares y preferidas por gente de todo el mundo. Además de ser deliciosa, cuenta con propiedades nutritivas muy importantes.

Si esta cuarentena te quedaste con antojo de este tipo de comida, te compartimos 5 recetas rápidas y fáciles de cocinar.

1.Pollo agridulce 

Ingredientes:

• ¼ de taza de salsa catsup
• ¾ de taza de azúcar
• ½ taza de vinagre de manzana 
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de cebollín picado
• 1 pechuga de pollo sin hueso
• 1/2 taza de fécula de maíz
• Sal y pimienta 2 huevos
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Ajonjolí

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C .

2. Mezcla en un tazón la salsa catsup, azúcar, ajo en polvo, vinagre y salsa de soya.

3. Corta la pechuga de pollo en cubos. Sazona con sal y pimienta.

4.Cubre los cuadritos de pollo con la fécula de maíz y luego con los huevos batidos.

5.Calienta un poco de aceite en un sartén  y agrega el pollo. Cocina durante 2 minutos.

6. Colócalo en una charola y báñalo en la salsa agridulce. 

7.Hornea por 40 minutos.

8. ¡Sirve y disfruta con cebollín picado y ajonjolí tostado!

2. Los favoritos… Rollitos Primavera 

Ingredientes:

• 2 gramos de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de agua
• Fécula de maíz
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de ajo picado 
• 2 cucharadas de jengibre picado
• ½ taza de col blanca en tiras
• 1 taza de zanahoria en tiras
• 1/4 taza de cebolla cambray picada
• 1/4 taza de calabaza en tiras
• 1/4 taza de salsa de soya
• 1 huevo batido
• Aceite
• Salsa de chiles dulces

Preparación:

Para la masa won ton

1.Coloca en la batidora la harina, los huevos, la sal, el agua y bate hasta integrar y obtener una masa homogénea. Reposar 30 minutos.

2.Sobre una tabla de madera, estira la masa con suficiente fécula de maíz hasta obtener un el grosor de 1 mm. 

3. Corta cuadrados de 12 x 12 cm. 

Guiso

4. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite de ajonjolí. Cocina ahí el ajo, jengibre, cebolla, calabaza, col y zanahoria por 1 minuto. Después, agrega la soya y cocina 1 minuto más. Al terminar retira y enfría.

A integrar

5. Coloca el relleno de verduras en una esquina de cada hoja de won ton. Cierra y haz rollos.

6. Barniza los rollitos con huevo batido.

7. Fríe los rollitos hasta que queden crocantes y dorados. Escurre sobre papel absorbente.

8. Sirve y acompaña con chile dulce.

3. Chop Suey

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res
• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1/4 coles
• 2 zanahorias
• 50 gramos de germen de soya
• 1 cebolla
• 2 pimientos 
• 200 gramos de champiñón
• 20 gramos de cebollín
• 1/2 cucharada de fécula de maiz
• 1/2 tazas de salsa de soya
• 2 pizcas de sal
• 1 taza de agua
• 3/4 taza de agua

Preparación:

1.Corta las zanahorias, cebolla, pimientos, col y champiñones en tiras. El pollo, el cebollín y la carne de res en trozos medianos.

2. Coloca el aceite en una cazuela honda y calentar a fuego medio. Fríe la cebolla.

3. Coloca el pollo en la cazuela, 3 minutos después coloca la carne de res. Cocina por 3 minutos. Agrega el cebollín, 1 pizca de sal.

4.Incorpora la zanahoria, el pimiento, añade col y champiñones. 

5. Cocina por 10 minutos más, agregando la taza de agua y la salsa de soya.

6. En 3/4 de taza de agua disuelve la fécula de maíz para espesar la salsa.

7. Añade germinado de soya a la cazuela, junto con la salsa de soya que lleva y cocina por 5 minutos más.

8. Añade la fécula de maíz diluida y cocinar hasta que se espese.

4. Salsa Teriyaki

Ingredientes:

• Salsa de soya
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de azúcar mascabado
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación:

1. Mezcla el jugo de naranja con la salsa de soya en una cacerola a fuego medio durante 2 minutos.

2.Agregar el jengibre y azúcar mascabado. Mezcla hasta disolver el granulado del azúcar.

3. Agrega el vinagre blanco y mezcla durante un minuto.

4. Diluye la fécula de maíz en un poco de agua.

5. Dejar un poco aguada para que al momento de cocinar se le de el espesor deseado.

5. Arroz chino

Ingredientes: 

• Aceite
• 6 tazas de arroz
• ¼ de pechuga de polo
• Salsa de soya
• 1 cebolla, picada
• 10 ramitas de cebollín picado
• 3 zanahorias picadas
• 2 calabazas picadas
• 2 tazas de germen de soya
• 3 huevos
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de caldo de pollo

Preparación:

1. Rebana el pollo y mezcla con la salsa de soya.

2. Bate los huevos y cocina en un sartén caliente con un poco de aceite. Al terminar pícalo.

3. Fríe la cebolla en por 10 minutos. Agrega el pollo y fríe nuevamente por 2 minutos.

4.En el mismo sartén agrega aceite y fríe las demás verduras. 

5. Calienta en un sartén grande 2 cucharadas de aceite. Agrega el arroz y muévelo durante un minuto. Agrega la sal y el caldo y deja durante dos minutos más.

6. Integra la cebolla, pollo, huevo y verduras para servir caliente.

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