Recetas navideñas

¿Cómo hacer una pierna de puerco sin horno? Prepara esta receta para la cena navideña

La pierna de puerco es una deliciosa opción de receta para preparar en la cena navideña de este año
miércoles, 9 de diciembre de 2020 · 18:48

Mientras más se acerca la Navidad, empezamos a buscar las mejores recetas que puedan estar en nuestra mesa para la cena y así degustar deliciosos platillos con la familia y nuestros seres queridos. Dentro de estos platillos, los más comunes son el pavo, aunque muchas veces optamos por otras recetas que sean más sencillas y que no requieran de horno para su preparación, una excelente alternativa es preparar recetas con puerco, que también son típicas de la época.

Dentro de las recetas con puerco que se pueden preparar, aquí te compartiremos una receta deliciosa para preparar una pierna de puerco, que además no necesita hornearse. Entonces, no tendrás que preocuparte por el largo rato de cocción que tiene que pasar en el horno ni porque se te vaya a olvidar ahí mientras preparas otros platillos. Con esta receta podrás prepararla en la estufa y te quedará suave y deliciosa, así que toma nota.

Pierna de cerdo adobada

Ingredientes

  • 2 kg de pierna de puerco
  • 8 chiles anchos
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pza de cebolla
  • 1 cda de comino
  • 1 cda de orégano
  • 1/2 rama de canela
  • ½ tza de caldo de pollo
  • 1 cdta de vinagre 
  • 1 tza de ciruelas pasas remojadas
  • Sal y pimienta
  • Aceite

Procedimiento

Salpimentar la pierna de cerdo y reservar en refrigeración.

Aparte, asar la cebolla, los ajos, los chiles hasta que queden bien dorados y reservar.

Luego, colocar en la licuadora los ingredientes previamente asados, junto con las especias, el caldo de pollo, el vinagre, las ciruelas pasas y sazonar. Licuar hasta obtener un adobo terso.

Después, colocar en la olla express suficiente aceite y sellar la pierna de puerco. Posteriormente vaciar la mezcla de adobo hasta cubrir perfectamente.

Cocinar a fuego medio durante 40 minutos en la olla express la pierna hasta que quede bien cocida.

Finalmente, rebanar la pierna y servir con suficiente adobo y ¡disfrutar!