Recetas caseras: Prepara un pollo a la naranja riquísimo de forma fácil y rápida en tu cocina

Para mi la comida china es una de las mejores cocinas, me encantan esos sabores agridulces que a muchos les parece exóticos pero para otros nos gusta comer en todas sus presentaciones, el pollo a la naranja es un plato mas de occidente, y esta vez les enseñaré cómo yo hago el pollo a la naranja en mi casa.

Este platillo es de origen chino-estadounidense y en los restaurantes de comida rápida puedes encontrarlo en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa agridulce con sabor a naranja, la cual se espesa y carameliza el platillo. Se sabe que el pollo a la naranja es una variante del pollo General Tso.

*Como tip siempre acompáñenlo con arroz al vapor.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo 
• 200g de harina 
• 200g de panko 
• 3 huevos 
• Aceite para freír 

Para la salsa 

• Jugo de 2 naranjas 
• 80 g de azúcar 
• 50 ml de salsa de soya 
• 2 chiles de árbol seco 
• 15 g de fécula de maíz 
• 30 ml de agua 
• 40 g de cacahuate 

Procedimiento:

En una olla ponemos a calentar el aceite a fuego medio alto para freír el pollo. Cortamos las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado, una vez listas pasamos por harina, huevo y panko, en ese orden. 

Una vez listo freímos por 7 minutos. En un sartén grande agregamos el jugo de la naranja con la soya y el azúcar. Disolvemos la fécula de maíz para poder agregarlo, una vez listo lo añadimos y todo a fuego alto. Con ayuda de una miserable mezclamos perfectamente, agregamos los chiles secos y mezclamos, cuando notemos que se empiece a espesar, es momento de agregar el pollo frito directo del aceite.

Salteamos para que la salsa se mezcle con el pollo. Servimos con cacahuates.