¿Qué comer en la cena de Año Nuevo? Aprende a preparar un bacalao dulce con esta receta

El bacalao es un platillo típico de esta temporada y en muchas casas no puede faltar el tradicional “bacalao a la vizcaína” en la cena, aunque a pesar de que este platillo es muy popular, también existen diferentes maneras de prepararlo que pueden quedar deliciosas y que resultarán diferentes e innovadoras para los invitados a tu cena de Año Nuevo.

Un detalle característico del bacalao es que suele venir en salazón y se debe llevar a cabo un proceso para desalarlo perfectamente y que sea de gusto común. Aunque si tu idea de este año es cambiar la típica receta de bacalao que sueles preparar, una opción que te va a encantar es prepararlo dulce, con ingredientes que contrasten con este pescado y tenga un toque muy diferente al que estas acostumbrado, así que toma nota de los ingredientes para preparar un delicioso bacalao dulce para Año Nuevo.

Ingredientes

• 500 g de bacalao en lomos, previamente desalado
• ¼ pza de cebolla
• 100 g de arándanos
• 100 g de pasitas
• 100 g de almendras fileteadas
• 100 g de aceitunas
• 200 mL de puré de tomate
• 2 C de azúcar
• c/s de aceite
• c/s sal
• c/s de pimienta

Procedimiento

En un sartén, colocar una cucharada de aceite y sofreír la cebolla a fuego medio.

Después, agregar los lomos de bacalao y dejar sellar en el aceite.

Posteriormente, agregar los arándanos, pasitas, almendras fileteadas y las aceitunas.

Luego, agregar el puré de tomate y el azúcar y mezclar hasta integrar perfectamente.

Finalmente, sazonar, dejar que dé un hervor y listo.