Las recetas con mariscos son toda una delicia ya sea que nos encontremos justo al lado de la playa o desde la comodidad de casa, pues se trata de preparaciones muy frescas para el paladar. Seguro -como muchos de nosotros-, este año no tuviste la oportunidad de ir a la playa o te viste forzado a cancelar tus vacaciones, pero aún puedes disfrutar de un poco de la playa sin tener que salir, pues aquí te compartimos las mejores preparaciones con mariscos para que las compartas con quien quieras.
El coctel "vuelve a la vida" es una de las recetas más populares y bien conocidas, ya que es una mezcla de diversos mariscos acompañada de una salsa especial hecha a base de salsa catsup. Este coctel recibe este nombre tan particular porque es una de las comodidad típicas para eliminar los síntomas de la resaca, después de una larga noche de fiesta y muchos tragos. Sin embargo, se puede disfrutar en cualquier momento.
Según la historia, este coctel tiene su origen en el estado de Campeche, ya se los marinos cuando llegaban a la costa hacían una preparación con una planta de nombre cola de gallo -cocktail en inglés-, la cual mezclaban con algunas bebidas y diversos mariscos, para darle forma a lo que ahora conocemos como el coctel de mariscos. Si quieres disfrutar de esta deliciosa preparación, aquí te compartimos la receta del coctel de mariscos para que la disfrutes cuando lo desees.
Coctel de mariscos
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de salsa catsup
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 300 gramos de camarón limpio
- 300 gramos de pulpa de jaiba
- 300 gramos de ostiones
- 300 gramos de pulpo cocido y en cubos
- 1 chile manzano en cubos y sin semillas
- 1/4 de cebolla morada
- 1 aguacate en cubos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla, coloca el agua a calentar a fuego medio. Una vez que suelte el primer hervor agrega un poco de sal al gusto y enseguida vierte los camarones. Deja cocinar por 5 minutos. Saca los camarones del agua y colócalos en un tazón con agua y hielos para frenar su cocción. Escurre muy bien y pica los camarones en cubos. Reserva
En un tazón limpio y amplio, coloca el aceite de oliva junto con la catsup, el vinagre blanco y una pizca de sal y pimienta. Mezcla con una cuchara para que todos los ingredientes se integren. Vierte a la preparación los camarones, pulpa de jaiba, ostiones, pulpo, chile manzano y la cebolla morada, esta última también picada en cubos.
Con un par de cucharas mezcla todos los ingredientes con mucho cuidado para que la salsa que preparaste previamente se impregne en todos los mariscos. Prueba la mezcla y de ser necesario agrega un poco más de sal y pimienta. Sirve en copas o en platos amplios y decora con los cubos de aguacate y si lo deseas un par de hojas de cilantro. Añade limón y acompaña con galletas saladas o tostadas. Disfruta.
