Recetas

Aprende a preparar un paté tradicional y delicioso con esta receta

El paté es de tradicional consumo en España, puede estar elaborado de pollo, de cerdo o de cualquier ave o animal de caza
jueves, 3 de diciembre de 2020 · 20:50

Hay que reconocer que los españoles amamos los patés, palabra de origen francés, que significa pasta, y que puede ser elaborado de multitud de ingredientes que van desde los hígados del pollo, cerdo (uno de los más tradicionales), las aves y animales de caza, el marisco o incluso algunos vegetales.

Hoy te comparto una receta muy fácil de realizar y que te facilitará su elaboración en casa. Te garantizo que es un alimento muy nutritivo, que te sacará de más de un apuro, y con el que podrás preparar multitud de platillos o aperitivos. 

Ingredientes:

  • 150 g de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 granos de pimienta
  • 250 g de higados de pollo limpios y sin nervios
  • 100 g de carne de pollo troceada y sin hueso
  • 250 g de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta molida
  • 20 g de un vino seco.

 

Elaboración:

En una cacerola ponemos el vino, el laurel, la pimienta, los higaditos y la carne de pollo en trozos. Coceremos durante treinta minutos a fuego medio.

En una licuadora pondremos la carne, el hígado. Añadir la mantequilla, la sal, la pimienta molida y el jerez.

Triturar hasta que se haga una pasta. 

Verter toda la mezcla en un molde con capacidad de 500ml.

Dejar enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Otras Noticias