Ensalada de pollo al estilo thai, una cena deliciosa para bajar de peso

La gastronomía Thai o de Tailandia es una de las más gustadas en el mundo, pues suele estar hecha con una mezcla de sabores y olores que equilibra bastante bien los sabores picantes, dulces, salados y ácidos. Entre sus platillos destacan los fidos, los pimientos, el cerdo, el pollo y muchísimos condimentos y hierbas con los que se sazona la comida.

En esta ocasión te compartimos una receta muy especial para bajar de peso, pues es una cena muy completa que contiene la proteína del pollo, en esta ocasión cocido y no frito como posiblemente lo has probado en este tipo de recetas, pero igualmente queda deliciosa la ensalada, además de que tiene muchas menos calorías.

Para darle un sabor delicioso a esta receta utilizamos algunos vegetales muy frescos que complementan una dieta balanceada, con fibra dietética, e ingredientes para darle un sabor umami a la preparación. Esta receta te llevará alrededor de 30 minutos de preparación, así que no pierdas la oportunidad de consentirte y mantener una dieta saludable con esta ensalada de pollo al estilo thai.

Ensalada de pollo estilo thai

Ingredientes:

• 600 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 6 cucharadas jugo de limón
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de aceite de canola
• 2 cucharaditas miel
• 1/4 de taza de cebolla morada picada
• 1/2 manzana grande picada
• 1 zanahoria
• 1 taza de jícama rallada
• 4 rábanos pequeños
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 1/3 de cucharada de cacahuates tostados y picados
• Pimienta negra
• Sal

Coloca una olla mediana a fuego alto con agua hasta la mitad y deja que hierva, agrega 1 cucharadita de sal y las pechugas de pollo, deja a temperatura media baja hasta que esté bien cocida la carne, después saca la carne y desmenuza o pica en trocitos, reserva.

En un tazón aparte, sirve el jugo de limón, la salsa de pescado, el aceite de canola y la miel, revuelve y prueba, añade sal al gusto y pimienta negra, de preferencia recién molida, vuelve a mezclar.

Añade la cebolla picada finamente, la manzana en cuadritos, los rábanos en tiras finas, el cacahuate tostado y picado, la zanahoria y la jícama ralladas, y finalmente el pollo, revuelve y disfruta esta rica cena, muy baja en carbohidratos y deliciosa.