Disfruta un delicioso desayuno mexicano fácil de hacer, bisteces a la mexicana

En México es muy regular el uso del bistec en diversas preparaciones para la comida típica de los hogares, pues se trata de carne que es muy satisfactoria y no resulta tan costosa como otros cortes que son más gruesos, por lo que resulta efectivo para el bolsillo y la nutrición, de ahí que haya una gran variedad de guisados con ellos.

Sin embargo, pocos saben que el término bistec proviene del inglés beef steak, y que se refiere justamente al corte de la carne de res en láminas delgadas y que se obtienen principalmente de la bola, la pierna, la pulpa, el aguayón o el lomo, que son cortes con más carne, algunas con unas tiras de grasa que dan un rico sabor a las preparaciones.

Los bisteces a la mexicana son un platillo muy sencillo de preparar, no necesitas de muchos ingredientes y son fáciles de conseguir en todo el país y que lleva este nombre por los colores que toma la preparación con los ingredientes que la acompañan. Además, es un guiso delicioso con el que puedes conseguir buena energía para comenzar el día y que estará listo en 20 minutos aproximadamente.

Bistec a la mexicana

Ingredientes:

• 1/2 kilo de bisteces
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 chiles serranos
• 4 jitomates
• 1 limón (opcional)
• 2 tazas de frijoles refritos
• Aceite vegetal
• Tortillas de maíz
• Sal

Pica los bisteces en cuadritos y reserva. Lava muy bien los vegetales, pica la cebolla, el ajo, los chiles serranos y los jitomates en cubitos, todo por separados.

Coloca un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal, cuando esté caliente añade el ajo y la cebolla, deja por un minuto mientras remueves, agrega el chile y remueve.

Después de un minuto añade los bisteces picados, remueve y agrega sal al gusto, cuando comience a cocerse la carne y se vea café agrega los jitomates, remueve.

Después de unos 10 a 15 minutos revisa la sazón, si lo requiere agrega sal al gusto. Caliente los frijoles refritos y las tortillas de maíz.

Retira del fuego la carne cuando esté bien cocida, si te gusta, puedes agregar el jugo de 1 limón a la carne, así tomará un sabor ligeramente ácido, pero delicioso. Sirve caliente junto con los frijoles y ¡disfruta este rico desayuno mexicano!