Recetas ligeras
¿Se te pasó la mano en el recalentado? Prepárate una ensalada mexicana con pollo
Si comiste de más en la cena de Navidad, prepárate esta ensalada para nivelar las calorías
Acabamos de pasar la cena de Navidad y el recalentado, seguramente durante este tiempo has disfrutado de las delicias de la comida navideña, pero implicó que te pasaste de la mano con las porciones y comiste mucha pasta, pavo o ensaladas dulces de postre. Uno de los trucos para evitar subir de peso en esta temporada es hacer comidas ligeras previo a las fechas importantes o después.
Una de las opciones que hoy te damos es preparar una ensalada saludable de pollo con vegetales para que cenes algo rico pero ligero y puedas contrarrestar la comilona que todos nos damos en Navidad o Año Nuevo. Los ingredientes son fáciles de conseguir y la receta no te llevará más de media hora en prepararla, así que ¡manos a la obra!
Ensalada mexicana con pollo
Ingredientes:
- 400 gramos de mix de lechugas troceadas
- 1 pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- 100 gr de elotes dorados
- 1 aguacate en rebanadas delgadas
- 100 gr de queso panela en cubos
- 1 tomate en rodajas
- 50 gr de frijoles enteros cocidos
- 1 huevo cocido
Proceso
Sazona la pechuga de pollo con sal y limón y cocínala en el sartén con un poco de aceite. Cuando esté cocida, déjala reposar y córtala en tiritas.
En un recipiente para ensaladas pon la cama de lechuga y mezcla todos los ingredientes junto con el pollo.
Para darle más sabor, puedes acompañar con el aderezo que más te guste.
