Aprende en casa a preparar un aguachile estilo Sinaloa con esta receta

El aguachile es un platillo icónico de los estados de Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Sonora y Baja California. El ingrediente principal de esta suculenta receta son los ingredientes que selecciones. Es muy importante elegir un camarón fresco para evitar intoxicaciones, sobretodo en esta época.

Este platillo surgió en los años 70’s, desde ese momento se convirtió en un platillo infalible que todo viajero debe probar obligatoriamente en el puerto. Otras versiones  de este platillo se pueden realizar con aguacate, pepino y mango.

Ingredientes:

• 3 docenas de camarón mediano, pelado y cortado a la mitad
• 3/4 cebollas moradas, cortada en rodajas
• 1 taza de jugo de limón
• 1 1/2 pepinos, pelados y cortados en tiras
• chile chiltepin, en polvo
• sal, al gusto
• aguacates, para decorar
• tostadas, o galletas saladas para acompañar
• 1 aguacate, cortado en rebanadas

Preparación:

Exprime limones y ponlos en un vaso,  en un refractario pon los camarones junto con el pepino, la cebolla y la sal. Deja reposar  durante 15 minutos en lo que cambian de color y agrega chile.  Finalmente sírvelo y acompáñalo con unas tostadas.