¿No sabes qué hacer esta Navidad?, por qué no te preparas estas deliciosas y fáciles costillas de cerdo, una receta que a mí me encanta hacer porque en todas las reuniones a las que asisto, a casi todos los asistentes les encanta agarrar una y ver cómo salen solas del hueso.
Esta vez les traigo una receta fácil y deliciosa para que puedan hacerla en esta Navidad, si ya tienes el menú de la cena, entonces puedes hacerla para una comida previa o como botana para los familiares con los que pasarás estas importantes fechas. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado, solo es cuestión de que te animes a cocinarla.
Ingredientes:
- 1 costillar de cerdo
- 4 piezas de jitomate
- 1 lata de chiles chipotle
- 2 ramas de apio
- 1/2 poro
- 1 cebolla morada
- 2 ajos
- 1 litro de cerveza
- 250ml de agua
- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor
- 3 hojas de laurel
- 50 g de orégano
- 30 g de miel
- Salsa ketchup
- Cantidad suficiente de sal
Procedimiento:
En una olla grande o charola profunda, agregaremos una cama de toda las verduras picadas y los chiles chipotles.
Después, con una brocha agregaremos la miel por todo el costillar, y salaremos untando la sal por todo el costillar. Una vez listo, lo agregaremos a la charola y bañaremos con la cerveza y el agua.
Agregamos por arriba los clavos de olor, laurel, orégano y la canela.
Cerramos nuestra olla o charola, si no contamos con una tapa, lo puedes hacer con ayuda de papel aluminio para encerrar el calor y llevamos al horno.
Horneamos por 4 horas a 160º.
Una vez pasado el tiempo, retiramos el costillar y dejamos reposar en una charola.
Todo lo que nos quede en la charola, lo licuamos muy bien con salsa ketchup y una vez listo, bañamos nuestro costillar y regresamos al horno a 230º por 10 minutos para que se caramelice.
Retiramos del horno y listo servimos.
