Receta de costillas de cerdo, date un gustito antes de la cena de Navidad

¿No sabes qué hacer esta Navidad?, por qué no te preparas estas deliciosas y fáciles costillas de cerdo, una receta que a mí me encanta hacer porque en todas las reuniones a las que asisto, a casi todos los asistentes les encanta agarrar una y ver cómo salen solas del hueso.

Esta vez les traigo una receta fácil y deliciosa para que puedan hacerla en esta Navidad, si ya tienes el menú de la cena, entonces puedes hacerla para una comida previa o como botana para los familiares con los que pasarás estas importantes fechas. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado, solo es cuestión de que te animes a cocinarla.

Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo 
• 4 piezas de jitomate 
• 1 lata de chiles chipotle
• 2 ramas de apio 
• 1/2 poro 
• 1 cebolla morada 
• 2 ajos
• 1 litro de cerveza 
• 250ml de agua 
• 1 rama de canela 
• 1 clavo de olor 
• 3 hojas de laurel 
• 50 g de orégano 
• 30 g de miel 
• Salsa ketchup 
• Cantidad suficiente de sal 

Procedimiento:

En una olla grande o charola profunda, agregaremos una cama de toda las verduras picadas y los chiles chipotles.

Después, con una brocha agregaremos la miel por todo el costillar, y salaremos untando la sal por todo el costillar. Una vez listo, lo agregaremos a la charola y bañaremos con la cerveza y el agua. 

Agregamos por arriba los clavos de olor, laurel, orégano y la canela. 

Cerramos nuestra olla o charola, si no contamos con una tapa, lo puedes hacer con ayuda de papel aluminio para encerrar el calor y llevamos al horno.

Horneamos por 4 horas a 160º.

Una vez pasado el tiempo, retiramos el costillar y dejamos reposar en una charola.

Todo lo que nos quede en la charola, lo licuamos muy bien con salsa ketchup y una vez listo, bañamos nuestro costillar y regresamos al horno a 230º por 10 minutos para que se caramelice. 

Retiramos del horno y listo servimos.