¿Qué cenarás hoy? RECETA para preparar un delicioso tamal de dulce para la Navidad

Si te encanta comer tamales todo el año, aprovecha la Navidad de pretexto para prepararte unos. El tamal se aprecia mucho en la ciudad, más con el frío que hace que nadie le puede decir que no a un tamal, esta vez les traigo una receta con un ingrediente de temporada: las pasas.

Las pasas por si mismas son un ingrediente que nos encanta ponerte a todo en las recetas navideñas, aunque hay que reconocer que existe el debate en redes sociales sobre si los platillos navideños deben o no llegar pasas; sin embargo, el contraste que da este ingrediente a las comidas es delicioso. 

Ingredientes:

• 1 k de harina de maíz 
• 10g de polvo para hornear 
• 300g mantequilla 
• 300ml aceite vegetal 
• 300g azúcar 
• 250 g de pasas 
• 200g piña partida 
• 20 piezas de totomoxtle 
• 1 litro  

Procedimiento:

El primer paso es con una pala de madera sobre un bowl o cazuela grande, agregamos toda la harina de maíz y el polvo para hornear, también la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Mezclamos perfectamente bien, para que la masa empiece a sentirse húmeda y con un poco de grumos.

Una vez que tengamos la masa húmeda , agregaremos el azúcar junto con la piña y las pasas para que se pueda mezclar todo y todos los tamales tengan pasas y piña. Dejamos reposar. 

Calentamos el litro de agua para que esté un poco tibia, y dejamos remojando las hojas de totomoxtle para que se ablanden y se puedan manipular mejor. 

Una vez listas, tomamos una y agregamos 100 gramos de masa y cerramos los tamales y hacemos un doblés, repetimos con toda la masa.

En una olla de preferencia tamalera, agregamos agua y colocamos los tamales parados pero sin que toquen el agua. 

Y déjalos a fuego medio por 1 hora y listo.