Disfruta unas irresistibles papas al gratín para compartir en estas fechas

Entre las recetas más deliciosas están las que incluyen algún tipo de gratín, una técnica culinaria que se aplica a los alimentos que son regularmente preparados en un horno, y que provoca que no sólo se deshagan algunos ingredientes, sino que además la parte externa queda crujiente y dorada. Disfruta esta rica receta de papas al gratín y descubre cómo hacerla para que quede perfecta.

Esta receta nos la compartió el chef Andrés Gallegos (@andresgallegoss) durante su participación en el programa La Cocina de Gastrolab del programa de televisión Aquí Contigo que se transmite de lunes a viernes de 9 a 13 horas por El Heraldo TV.

Papas al gratín

Ingredientes:

• 2 piezas de papas
• 2 ramas de romero
• 500 mL crema para batir
• 70g mantequilla
• 10g nuez moscada
• 150g queso parmesano
• Cantidad suficiente de aceite de oliva
• Sal

Procedimiento:

Cortar las papas en rebanadas delgadas y agregarlas a un bowl con agua. Esto ayudara para que no se oxiden y no se hagan negras.

En un bowl mezclaremos la crema para batir, el queso parmesano, la mantequilla derretida y sazonaremos con sal y la nuez moscada.

En un sartén para horno o recipiente de pastel, agregaremos una capa de papa y bañaremos con la crema preparada. Terminamos con mas queso y romero.

Horneamos a 170º Centígrados por 45 minutos, pasando el tiempo, subimos por 10 minutos la temperatura a 230º Centígrados.

Y listo.