¿Qué puedo preparar de comer hoy? Receta mexicana de albóndigas en caldo

El caldo de albóndigas es uno de los platillos típicos que no puede dejarse de disfrutar en cualquier hogar de México. El comer este caldo de albóndigas con verduras, remonta a la niñez cuando regresabas de la escuela y al abrir la puerta olías este delicioso aroma.

Existen muchos métodos para prepararlas, cada familia la prepara a su gusto. Algunos prefieren añadirle un poco de tocino al caldo, otros no le agregan verduras, e incluso en muchas casas se le pone huevo hervido al interior de las bolas de carne molida de res o pollo, aunque también se pueden preparar con recetas vegetarianas.

Ingredientes:

• 1 diente de ajo, machado o muy picado
• 350 gramos de carne molida, de pollo
• 300 mililitros de salsa de tomate, para la salsa
• pimientas negras molidas, y sal
• salsa de soya, opcional, para la salsa
• sal, y pimienta, para la salsa
• 1 cebolla, para la salsa
• 1 huevo

Preparación:

Añade todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta obtener una masa uniforme y compacta. Pon una cacerola a fuego lento, añade cebolla, pimiento picado, sal y pimienta negra molida. Después añade una cucharadita de salsa de soja, que le dará un sabor distintivo.

Después con la carne forma pequeñas bolitas y añádelas en salsa de tomate a fuego medio, por último tapa la cazuela y tras unos 20 minutos la carne estará lista para servir.