Se más productivo con este delicioso desayuno energético con quinoa

Empezar la semana comiendo de manera disciplina es indispensable para poder mantenernos con una alimentación adecuada y saludable a lo largo de la semana. Es por eso que debemos optar por seleccionar desayunos que sean ricos, pero sobre todo nutritivos para poder tener la energía suficiente para afrontar las actividades que nos esperan a lo largo de la semana. Así que es importante enriquecer tu desayuno con cereales enteros, proteínas de alta calidad y verduras llenas de vitaminas y minerales.

Una gran alternativa para desayunar cualquier día de la semana es un bowl de quinoa con huevo pochado. La quinoa te aporta aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral, así como omega 6 y un alto contenido de fibra soluble. Por otro lado el huevo es considerado una proteína de alta cantidad que nos permite aumentar la masa muscular. Además, si le agregar verduras aprovecharas de todos los beneficios que estas aportan.

Ingredientes

• 1 tza de quinoa
• 2 tzas de agua
• 1 pza de aguacate rebanado
• 1 tza de jitomates cherry en mitades
• ½ tza de calabaza cocida
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Procedimiento

• Hervir el agua y añadir quinoa. Agregar sal y pimienta y dejar cocinar durante 25 minutos. Luego colar y dejar enfriar.
• Por otro lado, poner el huevo en una bolsa de plástico y cerrar muy bien. Colocarlo en el agua hirviendo y dejar cocinar de 6 a 8 minutos. Retirar y abrir la bolsa de plástico.
• Finalmente, en un bowl servir la quinoa, agregar los jitomates cherry partidos, la calabaza y mezclar. Encima colocar el huevo pochado y las rebanadas de aguacate. Aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta y ¡disfrutar!