Bagels

¿Cómo preparar unos ricos bagels caseros para disfrutar en casa?

Los bagels son un pan delicioso, con forma de dona, que se pueden preparar fácilemente en casa
viernes, 27 de noviembre de 2020 · 18:20

Existe una gran variedad de panes deliciosos en el mundo, pero sin duda los bagels son especiales. Estos deliciosos panes son idénticos a una dona, pero con sabor salado, una cubierta crujiente y suave por dentro. Los bagels son comúnmente conocidos por comerse a la hora del desayuno acompañados de queso crema y salmón o incluso jamón; aunque también pueden consumirse en cualquier momento del día para saciar el hambre.

El origen de estos famosos panes es incierto, aunque se cree que sus raíces provienen de Europa. De hecho, existe una versión en la que se considera que fueron inventados como tributo a un general polaco, llamado Jan Sobieski, quien evitó una invasión de los turcos. 

Aunque, sea cual sea la forma en que se hayan inventado, los bagels se han popularizado alrededor del mundo y ahora se pueden encontrar en cualquier lugar. Además de que se pueden preparar en casa muy fácilmente ya que no necesitan una gran cantidad de ingredientes ni equipo especializado.

Bagels caseros

Ingredientes:

  • 1/2 kg de harina
  • 300 mL de agua
  • 25 g de levadura fresca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pza de huevo
  • Ajonjolí al gusto

Procedimiento:

  • Calentar el agua un poco hasta que esté tibia y agregarla a la levadura.
  • En un bowl, colocar la harina, azúcar, sal y la mezcla de la levadura.
  • Amasar los ingredientes hasta obtener una masa consistente y posteriormente estirarlo en una superficie plana.
  • Luego, colocar en un bowl, cubrir con un poco de aceite y tapar con un trapo. Dejar reposar durante 30 minutos en un ambiente tibio, hasta duplicar su tamaño.
  • Una vez logrado esto, colocar la masa en una superficie y enharinada, golpear hasta desgasificar y continuar amasando.
  • Formar bollos y dejar reposar durante 20 minutos.
  • Luego, bolear cada porción y formar los bagels, dejando un agujero en medio.
  • Después, colocar los bagels en una cacerola con agua hirviendo y pasar por agua durante 10 segundos.
  • Barnizar la masa con huevo batido y espolvorear con ajonjolí y finalmente hornear durante 220 grados Centígrados durante 20 minutos y ¡listo!

 

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