Comida para el frío: Prepara una deliciosa y calientita sopa de verduras

Empieza a bajar la temperatura lo que nos avisa que se acerca el invierno y no podemos más que pensar en comida rica y reconfortante que nos ayude a sobrellevar los fríos del mes de noviembre. Así que los antojos se centran en comida calientita y una excelente alternativa para preparar en casa es una deliciosa sopa de verduras.

Las sopas son nuestro gran aliado, ya que nos ayudan a entrar en calor y además, podemos agregar un sinfín de ingredientes que nos aportan muchos nutrientes benéficos para mantener nuestra salud en forma. Es por esto, que la sopa de verduras puede ayudarte a quitarte el frío, a nutrir tu cuerpo por la variedad de verduras que se incluyen, aparte de que es un platillo muy económico y fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 pzas de jitomate

• ¼ de cebolla
• 1 L de agua
• 2 zanahorias
• 2 calabacitas
• 1 chayote
• 1 papa
• 1 pechuga de pollo
• Sal y pimienta

Procedimiento

En una olla, cocer la pechuga de pollo en el litro de agua. Una vez cocida, retirar del agua, deshebrar y reservar.

Por otro lado, pelar las verduras y cortarlas en cubos uniformes.

Aparte, tomar una taza del fondo donde se coció la pechuga de pollo y licuarla junto con el jitomate y la cebolla. Colar y regresar al caldo.

Luego, agregar las verduras al caldo y cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Salpimentar al gusto y ¡listo!