Sopa de cebolla, la receta tradicional y deliciosa para hacerla en casa

La cebolla blanca o morada es una hortaliza procedente de Asia, hace años era considerada un talismán para la cultura egipcia y griega, la ocupaban para  el alivio de numerosas enfermedades. La cebolla es un alimento que se usa diariamente en la cocina, no se utiliza en grandes cantidades, ni suele ser el ingrediente predilecto en los platillos, pero muchas personas desconocen muchos de los beneficios o propiedades que aportan a la salud.

Beneficios:

• Reduce los niveles de azúcar en sangre
• Fortalece tu sistema inmune
• Previene los ataques al corazón
• Ayuda a aliviar el resfriado
• Ayuda a controlar la hipertensión
• Previene enfermedades del sistema nervioso
• Ayuda a adelgazar y controlar el peso
• Es antiséptica

La sopa de cebolla es de origen francés y muy fácil de preparar

Ingredientes:

• Queso rallado Grüyere
• 2  cebollas  medianas
• 1’5l litro de caldo casero puede ser de carne o verduras
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 rebanadas de pan de uno o dos días
• 2 cucharadas de harina de trigo
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Se pela y corta la cebolla en tiras finas, después se introduce en un sartén, con un poco de aceite y la mantequilla. Se calienta a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla y se integre al aceite. Posteriormente añadimos la cebolla, salpimentamos y dejamos cocinar,  cada 10 minutos removemos hasta que quede blandita.