Desayuno

Inicia el día con estas deliciosas enchiladas suizas que puedes hacer en casa

El adjetivo suizas se les aplica porque el platillo contiene crema y mucho queso, y Suiza es famosa por sus quesos
lunes, 19 de octubre de 2020 · 23:23

¿A quién no le gustan las enchiladas suizas? Este platillo es muy popular entre los mexicanos y se hace con tortillas de maíz que son rellenas de pollo y se bañan en salsa verde con queso manchego, el cual se gratina para darle un sabor especial. A diferencia de las enchiladas verdes, las suizas se hacen con ajonjolí y crema, según el diccionario de Larousse Cocina.

"El adjetivo suizas se les aplica porque el platillo contiene crema y mucho queso, y Suiza es famosa por sus quesos y productos lácteos", se lee en el portal de Larousse Cocina. Además, este platillo tiene su origen en el siglo XX en una de las cafeterías más emblemáticas del país, de donde salieron para prepararse en varios lugares de la República Mexicana.

Si quieres saber cómo preparar este delicioso platillo, solo tienes que conseguir los siguientes ingredientes y seguir paso a paso el proceso que te dejamos a continuación:

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshebrado y cocido
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 kg de tomate verde
  • 1 cebolla chica
  • Aceite
  • 1 chile serrano 
  • 50 gr de cilantro
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • Tortillas de maíz
  • Queso manchego en rebanadas 

Proceso

El primer paso será hacer la salsa, para lo que necesitas poner a hervir el tomate verde con el chile hasta que tomen un color verde menos intenso y fríe la cebolla en aceite. Pon todos los ingredientes en una licuadora y agrega la crema, el cubo de caldo de pollo y el cilantro.

Rellena las tortillas con el pollo deshebrado y fríelas como quesadillas

En una cacerola, pon a cocer la salsa con un poco de aceite.

Baña las enchiladas con la salsa, pon unas rebanadas de queso manchego y caliéntalas por unos segundos en el microondas

Decóralas con un poco de cebolla y crema.

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