En muchas casas mexicanas es común comer bolillos todos los días, pero también dejarlos olvidados por varios días. Aunque muchas personas terminan desechándolos cuando se ponen duros, la realidad es que todavía pueden aprovecharse para preparar deliciosos postres caseros.
Una de las recetas más tradicionales para rescatar el pan duro es el budín, un postre sencillo que ha pasado de generación en generación y que destaca por su sabor, textura suave y bajo costo. Además, es perfecto para acompañar una taza de café o un vaso de leche durante la tarde.
Si buscas una receta económica, fácil de preparar y que rinda para toda la familia, este budín de bolillo puede convertirse en una excelente opción para evitar desperdiciar alimentos y consentir a todos en casa.
Receta de budín casero con bolillo
Ingredientes
- 4 bolillos duros
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ taza de pasas (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Paso a paso
- Corta los bolillos en trozos medianos y colócalos en un recipiente grande.
- Calienta ligeramente la leche y viértela sobre el pan. Deja reposar durante 10 minutos para que se suavice.
- Agrega los huevos, el azúcar, la vainilla, la canela y la mantequilla derretida.
- Mezcla hasta obtener una preparación homogénea. Si lo deseas, incorpora las pasas.
- Engrasa un molde para horno y vierte la mezcla.
- Hornea a 180 °C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el budín esté firme y dorado en la superficie.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
