La cultura coreana sigue conquistando al mundo entero gracias a los k-dramas, el K-pop y hasta su comida callejera. Y es que además de las canciones y las historias románticas, muchas personas también se enamoran de los snacks y postres que aparecen constantemente en las series surcoreanas.
Entre los dulces más virales en redes sociales se encuentra el famoso tanghulu, unas brochetas de fruta cubiertas con una capa de caramelo brillante y crujiente que suelen aparecer en videos, dramas coreanos y puestos callejeros. Aunque este dulce tiene origen chino, en Corea del Sur también se volvió muy popular, especialmente entre jóvenes y amantes de los postres aesthetic.
Lo mejor es que preparar tanghulu en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Solo necesitas fruta, azúcar y seguir correctamente el punto del caramelo para lograr esa textura crocante al morderla. A continuación te dejamos la receta paso a paso.
Tanghulu | Receta fácil
Ingredientes
- Fresas, uvas o gajos de mandarina
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- Hielo y agua fría
Paso a paso
- Lava perfectamente la fruta y sécala muy bien. Este paso es importante para que el caramelo se adhiera correctamente.
- Inserta las frutas en palillos o brochetas de madera.
- En una olla agrega el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta formar un almíbar espeso.
- No revuelvas demasiado la mezcla. Debe llegar al llamado “punto de caramelo duro”, donde toma un color ligeramente dorado y una textura similar a la miel espesa.
- Baña rápidamente cada brocheta de fruta en el caramelo caliente.
- Inmediatamente después, sumerge las frutas en un recipiente con agua helada durante aproximadamente un minuto. Este choque térmico ayudará a que el caramelo quede súper crujiente.
