El Día del Maestro se celebra cada 15 de mayo en México. En esta fecha se conmemora la labor de aquellos que se encargan de formar y enseñar a millones de estudiantes en el país y fue establecida a principios del siglo XX como una forma de rendirle homenaje al trabajo de la docencia en el país. Desde ese entonces, una de las tradiciones que se ha mantenido alrededor de esta fecha es la de obsequiar un bonito presente a los profesores durante su día especial, y qué mejor si además también es algo que se puede disfrutar comiendo.
Entre las tradiciones más conocidas del Día del Maestro se encuentra regalar una manzana al profesor. En la actualidad, los obsequios pueden variar en motivo o cantidad, pero la clásica fruta roja es uno de los símbolos más representativos de esta celebración y sigue siendo uno de los elementos más socorridos cuando se trata de darle un obsequio sencillo al profesorado. Esta costumbre se relaciona con tradiciones escolares en las que los alumnos llevaban manzanas como muestra de agradecimiento a los profesores y, por ello, en esta ocasión te enseñaremos a preparar una golosina muy especial.
Si este Día del Maestro quieres sorprender a tu profesor favorito con un detalle casero y sabroso, las tradicionales manzanas cubiertas de caramelo son la opción perfecta para ti. Además de ser muy sencillas de preparar en casa, tienen un toque único que recuerda a ferias, festivales y celebraciones especiales, justo como la del 15 de mayo. Toma en cuenta que esta receta requiere trabajar con azúcar caliente, lo cual puede ser bastante peligroso si no se realizan los pasos con precaución.
Manzanas cubiertas de caramelo
- 325 gramos de azúcar
- 90 mililitros de agua
- 90 gramos de jarabe de maíz
- 4 manzanas
- Palitos de madera gruesos
- Colorante en gel rojo
Pasos
- Lava muy bien las manzanas con agua tibia y seca completamente.
- Encaja un palito de madera en la parte superior de cada manzana.
- En una olla agrega el azúcar, el agua y el jarabe de maíz.
- Lleva a fuego medio y cocina de 10 a 15 minutos, o hasta que se formen burbujas grandes y constantes.
- Retira del fuego y añade unas gotas de colorante rojo en gel, mezclando bien.
- Sumerge rápidamente cada manzana en el caramelo para cubrir la superficie y gira ligeramente para eliminar el exceso.
- Coloca las manzanas sobre una charola con papel para hornear y deja enfriar hasta que el caramelo quede duro y brillante.
Para saber si tu caramelo está en el punto correcto para cubrir tus manzanas, toma un poco con una cuchara y déjalo caer dentro de un vaso de agua. Se debe formar un caramelo delgado y crujiente que puedes recoger fácilmente del líquido. Además, si quieres aportar un toque de sabor, puedes agregar tu esencia comestible o concentrado favorito al caramelo una vez que lo retires del fuego.
El colorante rojo le dará un toque más intenso a las manzanas, pero puedes prescindir de él si quieres un acabado más natural. También puedes agregar otros colores para obtener coberturas diferentes en esta golosina. Una vez que las manzanas estén listas, puedes separarlas del papel y envolverlas con celofán para obtener un bonito regalo para el Día del Maestro.
