Con el clima cambiando tan rápido y las tardes de calor llegando sin previo aviso, no hay nada que se antoje más que un buen postre frío. Pero no siempre queremos recurrir a esas recetas cargadas de azúcar o a productos ultraprocesados, por eso no hay nada mejor que una alternativa hecha en casa de forma sencilla y que además puede aportar beneficios a tu alimentación diaria: estamos hablando del helado de yogurt.
El helado de yogurt con fruta es una receta que en los últimos años se ha vuelto muy popular por lo práctica que resulta y lo fácil que es adaptarla a los gustos personales o a lo que tengas en el refri. No necesitas máquinas especiales o técnicas complicadas para obtener un postre delicioso y nutritivo; basta con combinar los ingredientes que te dejamos a continuación para obtener ese postre con textura cremosa y refrescante que todo el mundo adora.
Este helado destaca por el yogurt y su gran aporte de probióticos, que nos ayudan a mantener la salud digestiva en buen estado, pero conservar estas propiedades requiere algunos cuidados, pues no se recomienda congelar el yogur directamente para conservar todas sus propiedades. El truco de este lado está en utilizar fruta congelada, que será el ingrediente encargado de darnos esa consistencia tipo helado sin que afectemos demasiado al yogurt.
Helado de yogurt rápido y fácil
- 1 taza de yogurt griego natural sin azúcar
- 1 taza de frutos rojos congelados
Pasos:
- Coloca ambos ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
- Procesa por unos minutos hasta que obtengas una textura cremosa tipo helado.
- Acompaña con más fruta o tus ingredientes favoritos.
- Sirve y disfruta recién hecho.
Si quieres ajustar el dulzor de tu postre, puedes incorporar un poco de miel a la mezcla o tu edulcorante favorito; pero si utilizas frutas maduras congeladas, el nivel de dulzor es bastante elevado y tu postre queda dulce sin necesidad de agregar más ingredientes. Además, también puedes utilizar yogurt griego tradicional, que usualmente lleva un poco de azúcar, aunque la opción sin edulcorantes ayuda a mantener el perfil saludable del postre.
En cuanto a las frutas, puedes agregar las que más te gusten; aquí estamos utilizando frutos rojos, pero puedes incorporar cualquier pulpa sin cáscara que esté congelada y puedas disfrutar directamente, como el mango, la piña, el kiwi y más. El yogurt debe de ser griego para que su textura cremosa ayude a mantener la estabilidad del postre; si utilizas yogurt más líquido, entonces tendrás una consistencia tipo smoothie en vez de un helado.
