El fin de semana siempre se presta para consentirse con algo dulce, y no hay mejor forma de cerrar el domingo que con un postre casero, cremoso y lleno de sabor. Si eres fan de los sabores tradicionales, el elote es uno de esos ingredientes que nunca fallan en la cocina mexicana, sobre todo cuando se transforma en un antojo dulce.
El flan es un clásico que prácticamente todos disfrutan, pero cuando se combina con elote, el resultado es aún más especial. Su textura suave y su sabor ligeramente dulce lo convierten en una opción perfecta para compartir en familia o simplemente para darte un gusto después de la comida.
Lo mejor de esta receta es que no necesitas ser experto en repostería para lograr un resultado delicioso. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes preparar un flan de elote que queda cremoso y con ese toque casero que tanto se disfruta. Aquí te dejamos la receta completa.
Cómo hacer flan de elote
Ingredientes (para 6 personas)
- 2 tazas de granos de elote (pueden ser frescos o enlatados)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- ½ taza de azúcar (para el caramelo)
Preparación paso a paso
- Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita poco a poco hasta obtener un caramelo dorado. Viértelo en el molde para flan y distribúyelo por toda la base. Reserva.
- En la licuadora agrega los granos de elote, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
- Vacía la mezcla en el molde con el caramelo. Cubre con papel aluminio y coloca el molde dentro de otro recipiente con agua caliente (baño María). Hornea a 180 °C durante aproximadamente 50 minutos o hasta que esté firme.
- Una vez listo, deja enfriar a temperatura ambiente y después refrigera al menos 2 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por las orillas y voltea sobre un plato.
