La temporada de Pascua está llena de tradiciones y, cuando se trata de postres, los chocolates son los protagonistas de estos días. Los huevos rellenos son, sin duda, una de las preparaciones más representativas de la Pascua por la tradición de esconderlos y dar una sorpresa dulce a los niños. Y aunque tradicionalmente estos son piezas cerradas con dulces o juguetes en el interior, en los últimos años se han vuelto muy populares las versiones más creativas y abundantes.
En redes sociales es muy común ver huevos de chocolate grandes, abiertos y rellenos con toda clase de ingredientes que van desde las cremas más sencillas hasta los rellenos exuberantes con galletas, dulces, golosinas y más. Esta forma maximalista de preparar un huevo relleno de Pascua no solo es muy atractiva y estética, también da juego a experimentar con sabores y texturas.
Lo mejor de todo es que estos huevos se pueden hacer en casa con mucha facilidad y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos. Solo necesitas un molde con forma de huevo y un poco de paciencia para que el chocolate se endurezca correctamente. En cuanto al relleno, la creatividad es la clave, pero toma en cuenta que se trata de un postre muy dulce que puede resultar incluso abrumador, por lo que lo ideal es compartir y disfrutar estos huevos de Pascua rellenos con alguien más.
Huevos de Pascua rellenos
- 150 g de chocolate semiamargo
- 100 g de chocolate blanco
- Dulce de leche (al gusto)
- Chocolates, galletas, bombones o confitados para decorar
Para el relleno:
- 30 g de mantequilla
- 100 g de leche condensada
- 250 g de chocolate blanco
Pasos
- Derrite la mantequilla y la leche condensada a baño María o en el microondas.
- Agrega el chocolate picado y deja que se derrita con el calor residual.
- Cubre con plástico y permite que se enfríe hasta que tenga una textura más firme.
- Una vez a temperatura ambiente, bate ligeramente y reserva.
- Derrite el chocolate semiamargo y vierte en el molde, distribuyendo para formar una capa fina.
- Refrigera para endurecer y repite el proceso con más chocolate para engrosar el cascarón.
- Derrite el chocolate blanco y añade una capa más en el interior del cascarón.
- Refrigera por 10 minutos y desmolda para obtener una mitad de huevo de chocolate.
- Coloca una capa ligera de dulce de leche en el fondo del huevo.
- Rellena con la crema de chocolate blanco batida hasta el tope del cascarón.
- Decora con galletas, chocolates y golosinas al gusto.
Para lograr un relleno bien cremoso es importante que, al cubrir tu chocolate con plástico, lo hagas al contacto, es decir, la cubierta debe de tocar muy bien toda la superficie del chocolate. Esto evitará que se formen partes más firmes que otras. Deja enfriar hasta que tome una textura semigelatinosa y, si es posible, enfría solo por unos minutos para que al batir obtengas una crema muy esponjosa.
Aunque no es necesario, puedes temperar el chocolate para que desmoldarlo no sea tan difícil. Si tienes problemas para sacar el cascarón de huevo del molde, puedes pasar tu mano por la parte exterior del mismo para aplicar un poco de calor, esto liberará el chocolate sin problema. Además, es importante que antes de preparar el huevo limpies el molde con un poco de papel y alcohol para eliminar la grasa y cualquier tipo de residuo.
