Si hay un postre tradicional mexicano que evoca recuerdos de ferias, mercados e incluso, festividades muy particulares como lo es el Día de la Virgen de Guadalupe, son las gorditas de nata, un antojito dulce que continúa conquistando cocinas por su sabor y sencillez.
Estas gorditas dulces son uno de esos antojitos preferidos por su textura suave y su toque ligeramente dulce que las convierten en un clásico irresistible de cualquier momento en donde además pueden acompañarse de cajeta, mermelada de frutas o leche condensada.
Muy pocas personas saben que laborar este clásico puede resultar sumamente sencillo Incluso se necesitan ingredientes fáciles de conseguir, pero para demostrarlo, a continuación te compartimos la receta definitiva para preparar unas deliciosas gorditas de nata en casa.
Cómo hacer gorditas de nata caseras
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de nata (crema de leche espesa)
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
En un recipiente amplio, mezcla la nata con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una consistencia cremosa y uniforme. Posteriormente, incorpora poco a poco la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear y la pizca de sal, integrando todo hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos.
Una vez lista la masa, forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente para darles forma de gorditas.
Calienta un comal o sartén a fuego medio y cocina cada pieza durante unos minutos por ambos lados, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Para servir puedes acompañarlas con cajeta, miel o mermelada y ahora sí es el momento de disfrutar de unas ricas gorditas de nata en casa para compartir en familia y mantener vivas las recetas clásicas mexicanas.
