El panqué casero es uno de esos postres clásicos que nunca pasa de moda y siempre viene bien a cualquier hora del día. Este tipo de pan suele tener una textura densa, pero suave, un aroma muy dulce y además es bastante versátil. Así que es la opción perfecta para acompañar con un café por la mañana, para el postre después de la comida o simplemente para satisfacer un antojo, y en esta ocasión te enseñaremos una receta muy sencilla por el procedimiento tan especial que requiere.
En marzo se celebra el Día del panqué, y qué mejor manera de hacerle honor a este día que preparando un delicioso panqué casero en casa para tenerlo disponible siempre que se nos antoje. Existen muchas versiones que puedes preparar con pocos ingredientes, pero esta resulta bastante particular porque no necesita técnicas complicadas ni utensilios especiales. Es ideal si quieres un postre rápido y no quieres ensuciar mucho en la cocina.
La receta que te enseñaremos a preparar hoy es el popular panqué de tres tazas, una preparación muy práctica que evita las mediciones complicadas. Así no tienes que utilizar básculas o cucharadas exactas, solo usa una taza para medir los ingredientes principales y con esta misma medida podrás obtener un delicioso panqué en pocos minutos. Solo sigue nuestro paso a paso.
Panqueque de tres tazas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de nata o crema para batir
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Esencia de vainilla al gusto
Pasos:
- Precalienta tu horno a 180 °C y prepara el molde de panqué engrasándolo y enharinándolo.
- Bate los huevos hasta formar una mezcla espumosa, agrega el azúcar y vuelve a batir.
- Incorpora la crema y la esencia de vainilla a la preparación de huevo, mezclando bien.
- En otro recipiente tamiza la harina y el polvo para hornear, después integra poco a poco a la masa.
- Cuando tengas una masa uniforme y sin grumos, vierte en el molde para panqué.
- Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar, rebana y disfruta.
Es importante que durante los primeros 20 minutos de la cocción de este panqué no abras la puerta del horno. Esto nos ayuda a mantener estable la temperatura y evitamos que las variaciones en la cocción disminuyan el volumen del panqué. Si abres muy pronto el horno para revisar la cocción del postre, es probable que la masa quede demasiado apelmazada y densa, algo que no es necesariamente malo, pero puede afectar la experiencia al comer este pan.
Con el panqué listo puedes comerlo tal cual y acompañarlo con tu bebida favorita o preparar un glaseado para darle un acabado distinto. Una de las coberturas más sencillas que puedes hacer en casa con pocos ingredientes se realiza mezclando azúcar glas con un poco de jugo de limón hasta obtener una textura líquida y densa. Aplícala sobre el panqué frío y deja reposar por unos minutos para que se seque, le darás un acabado delicioso al panqué.
