El pan nube es un postre de origen oriental que se destaca por su textura ligera y apariencia delicada y es que su nombre no es casualidad, pues al salir del horno, su consistencia recuerda a una nube suave y aireada que prácticamente se deshace en la boca.
Esta receta es sencilla, económica y requiere pocos ingredientes (hay opciones que se elaboran hasta con 3 ingredientes; harina, huevo y azúcar), además, es una excelente alternativa para quienes buscan un postre diferente sin necesidad de técnicas complicadas de repostería.
Si te preguntas cómo hacer un pan nube en casa, la buena noticia es que no necesitas ser experto en cocina, con paciencia y siguiendo algunos pasos clave, podrás lograr un postre esponjoso ideal para acompañar con fruta, mermelada o simplemente disfrutar solo. ¡Aquí te compartimos la receta paso a paso!
¿Cómo hacer pan nube? Receta sencilla paso a paso
- 4 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 120 gramos de queso crema
- ¼ de taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de fécula de maíz
- ¼ de cucharadita de cremor tártaro (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 160 °C y coloca papel encerado en una bandeja.
- En un recipiente, bate el queso crema con las yemas, la vainilla y la fécula de maíz hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- En otro bowl, bate las claras a punto de nieve. Cuando comiencen a espumar, agrega el cremor tártaro y después el azúcar poco a poco, hasta lograr picos firmes.
- Incorpora las claras montadas a la mezcla de queso con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Vierte la mezcla en la bandeja formando un círculo alto y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar que se baje bruscamente.
El resultado será un pan suave, alto y extremadamente ligero, con una textura esponjosa que lo hace perfecto como postre por las tardes o merienda. No cabe duda que este delicioso postre esponjoso es perfecto para acompañar la hora del té o café en casa.
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