Hay sabores tan tradicionales y clásicos que se resisten a irse incluso cuando las fiestas decembrinas se terminan. El rompope es uno de ellos y, gracias a su aroma y su textura cremosa, podemos disfrutarlo de mil maneras, incluso si ya pasaron los festejos típicos de diciembre, justo como este delicioso flan de rompope te lo demuestra. Aquí te enseñamos cómo hacerlo.
El flan de rompope es bastante fácil de preparar y es perfecto si buscas un postre casero sin mucha complicación. Es muy cremoso, dulce, rendidor y requiere muy pocos elementos. Es ese postre que puedes compartir con la familia para cerrar una comida deliciosa o con el que te puedes dar un gusto a media tarde, cuando el antojo dulce llega.
Esta receta es especialmente práctica porque la mayor parte del trabajo lo hará tu licuadora y además se utilizan las mismas latas de la leche condensada y la leche evaporada como medida para medir el rompope, así que olvídate de ensuciar trastes o tazas extra y concéntrate solo en disfrutar del proceso para cocinar este delicioso flan.
Flan de rompope
- 6 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 2 latas de rompope
- 1 taza de azúcar
Pasos
- Precalienta el horno a 180 °C y coloca una charola con agua caliente para preparar el baño María.
- En un sartén derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado y vierte en el molde donde harás el flan.
- En la licuadora, coloca los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y el rompope.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
- Tapa con papel aluminio y hornea a baño María por 50 minutos.
- Retira del horno, deja enfriar y refrigera por al menos 4 horas.
La refrigeración del flan es necesaria para lograr que nuestro postre mantenga esa consistencia firme, pero con una textura suave y sedosa en cada bocado. Para ello, debes dejar que el flan se enfríe a temperatura ambiente primero antes de introducirlo en el refrigerador. Así podrás obtener un mejor resultado y no olvides dejar tapado tu flan durante la refrigeración para que no se contamine con otros olores.
A la hora de servir el flan te recomendamos que lo acompañes con un poco de helado de vainilla o incluso con más rompope líquido por encima. Solo toma en cuenta que, si sigues este consejo, no será un postre apto para toda la familia, ya que el rompope tiene cierto contenido alcohólico y es mejor evitar este tipo de bebidas en niños o personas sensibles.
