Disfrutar de un pastel de chocolate no tiene por qué estar reñido con una alimentación equilibrada, esto es gracias a que la repostería saludable ha ganado terreno al replantear recetas clásicas con ingredientes más conscientes, reduciendo el azúcar refinada sin sacrificar sabor ni textura.
En el Día del Pastel de Chocolate, parece importante conocer cómo se elabora esta opción pero ahora con una propuesta que apuesta por ingredientes menos dañinos con un alto contenido de cacao y con endulzantes naturales para que la ingesta calórica sea menor.
Pensado para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al placer, descubre la receta completa para preparar un delicioso pastel de chocolate bajo en azúcar y muy saludable que es ideal para el consumo esporádico, celebraciones ligeras o simplemente para acompañar una taza de café sin culpa.
Receta de pastel de chocolate bajo en azúcar y muy saludable
- 1 taza de harina de avena
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ taza de endulzante natural (monk fruit, eritritol o azúcar de coco)
- ½ taza de yogur natural sin azúcar o yogurt griego
- ? taza de aceite de coco derretido o aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche vegetal (almendra, avena o coco)
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde mediano.
- En un tazón, mezcla los ingredientes secos: harina de avena, cacao, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
- En otro recipiente, bate los huevos con el endulzante hasta integrar, después añade el yogur, el aceite de coco y la vainilla.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos, alternando con la leche vegetal, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la preparación en el molde y hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Puedes acompañar con frutos rojos, yogur natural o una ligera cobertura de chocolate amargo derretido para tener un rico pastel con una presentación increíble y baja en azúcar que demuestra que la repostería saludable es una alternativa real y accesible. Descubre más recetas sencillas y económicas en nuestra cuenta de Tik Tok:
