La fruta en almíbar es considerada un postre clásico en muchos hogares mexicanos que se disfruta como antojo a media tarde por su sabor dulce y textura suave que la vuelven irresistible. Sin embargo, la mayoría de las versiones comerciales enlatadas contienen altas cantidades de jarabe de maíz, conservadores y azúcares añadidos, lo que ha generado preocupación entre quienes buscan opciones más saludables.
Por fortuna, hacer este tipo de preparaciones en casa, es una alternativa sencilla que permite reducir los niveles de azúcar, eliminar aditivos y aprovechar frutas de temporada antes de que se echen a perder. Además, se puede adaptar al gusto personal y preparar porciones pequeñas sin complicaciones.
Esta versión casera conserva la esencia del postre tradicional, pero con un giro más natural y ligero. Descubre lo sencillo que es hacer tu propia fruta en almíbar con una receta sencilla en la que puedes utilizar como ingrediente estelar esa fruta madura de tu preferencia como duraznos, manzanas o fresas.
Receta de fruta en almíbar
- 4 tazas de fruta fresca de tu elección (duraznos, manzana, pera, piña o mango)
- 2 tazas de agua
- ¼ de taza de azúcar mascabado o miel (opcional y ajustable al gusto)
- 1 rajita de canela y jugo de medio limón
Preparación:
- Hierve el agua con el azúcar o miel, la canela y el jugo de limón. Cuando esté bien disuelto el dulce, agrega la fruta (puedes usar duraznos, manzana, pera, piña o mango o una mezcla de tus frutas favoritas) previamente cortada en trozos medianos y cocina a fuego bajo por 15 a 20 minutos, hasta que esté suave pero firme.
- Enfría y guarda en frascos limpios en el refrigerador. Puede durar hasta una semana para que la utilices como más desees con una opción baja en azúcares refinados, endulzantes y cero conservadores.
No queda más que disfrutar de esta deliciosa fruta en almíbar y compartirla con tus seres queridos.
