¿Quieres consentir a papá este Día del Padre? Entonces no te puedes perder la receta que te vamos a dejar a continuación. Esta fecha es la oportunidad perfecta para consentir a papá con un detalle significativo que no solo es sabroso, sino también está hecho en casa, y si papá es amante del café, entonces el bizcocho de café con cobertura de chocolate que te enseñamos aquí le va a encantar.
Aunque parece una receta bastante complicada, en realidad se trata de un postre muy sencillo, con ingredientes básicos y unos cuantos pasos que puedes hacer en casa sin complicaciones. Un bizcocho digno de esta celebración que, además, puedes modificar fácilmente agregando tus ingredientes favoritos como nueces, trozos de chocolate y otros similares, para que le regales a papá justo lo que le gusta.
Este postre es perfecto para que lo hagas con anticipación y sorprendas a papá el Día del Padre con un delicioso postre para el desayuno, para después de la comida o incluso como ese detalle especial en las reuniones que se suelen dar en esta celebración. Solo tienes que seguir el paso a paso que te dejamos a continuación para aprender a hacer el delicioso bizcocho de café y la cobertura de chocolate. Así podrás hacer desde cero el detalle para papá en su día especial.
Pastel de café con cobertura de chocolate
- 1 taza de café fuerte
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para la cobertura:
- 150 g de chocolate semiamargo
- 150 gramos de crema para batir
- 1 onza de licor de café
Pasos
- Precalienta tu horno a 180°.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
- Agrega, sin dejar de batir, el aceite, el café y la vainilla.
- En otro recipiente mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
- Vierte esta mezcla en la parte de azúcar y huevos hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.
- Una vez fuera del horno, deja enfriar antes de cortar por la mitad.
- Pica el chocolate finamente y calienta la crema.
- Vierte la crema sobre el chocolate y deja que ambos ingredientes se mezclen bien.
- Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, integra el licor de café.
- Lleva a refrigerar por unos minutos para que la mezcla tome consistencia pastosa.
- Coloca un poco de la mezcla de chocolate sobre una de las partes del bizcocho.
- Coloca la otra parte del bizcocho por encima y cubre con el resto de la crema de chocolate.
Puedes utilizar cualquier variedad de chocolate que tengas a la mano para realizar la cobertura de este pastel. Solo toma en cuenta que el chocolate semiamargo suele ser una mejor opción, ya que su sabor combina mejor con el café de la preparación. Del mismo modo, si quieres omitir el uso del licor de café, puedes agregar un poco de café soluble a la crema mientras esta se calienta para darle ese toque de sabor.
En cuanto al café que se necesita para elaborar el bizcocho, este ya debe de estar preparado y frío antes de utilizarlo en la mezcla. Puedes utilizar café de cafetera o café soluble disuelto en agua, pero toma en cuenta que el sabor debe de ser muy intenso, así que te recomendamos que en cualquiera de las dos preparaciones hagas un café cargado para que el sabor se note en el bizcocho.
