Los hot cakes son un clásico del desayuno que todos amamos por su facilidad de preparación y por su sabor. Lo mejor de todo es que puedes tenerlos listos en minutos gracias a productos como la harina para hot cakes, a la que solamente le tienes que agregar huevo y leche para tener la masa lista para estos deliciosos panquecitos. No obstante, si no tienes este producto en casa, también puedes realizar un delicioso desayuno dulce usando solo harina de trigo tradicional.
La misma harina que usas para pan, para pasteles o para otro tipo de recetas puede servirte para hacer deliciosos hot cakes. Agregando los ingredientes adecuados, no necesitas utensilios especiales ni elementos complicados de usar para tener un desayuno esponjoso. Solo necesitas agregar la cantidad correcta de polvo para hornear y azúcar, que son los elementos que usualmente la harina para hot cakes ya tiene incluidos.
Con esta receta podrás hacer unos deliciosos hot cakes desde cero y, además, podrás cambiar su sabor fácilmente agregando tus especias e ingredientes favoritos. Por ejemplo, puedes incorporar un poco de canela, jengibre en polvo o nuez moscada si quieres un toque más aromático en ellos, o incluso puedes incorporar chispas de chocolate y nueces picadas si quieres una textura diferente con un rico sabor en tu desayuno.
Hot cakes con harina tradicional
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Pasos:
- En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato.
- En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
- Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta un sartén con un poco de mantequilla o aceite y vierte una porción de masa.
- Cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie, voltea y cocina por el otro lado.
- Sirve calientes con tus toppings favoritos.
El bicarbonato listado en esta receta es totalmente opcional. Se trata de un ingrediente que ayudará al polvo para hornear a lograr hot cakes más esponjosos y suaves, pero puedes omitirlo y utilizar solo el polvo para hornear si no tienes bicarbonato a la mano. Del mismo modo, la esencia de vainilla nos servirá para dar sabor, pero puedes sustituirla fácilmente por cualquier otro saborizante que tengas a la mano.
Te recomendamos que, al mezclar los ingredientes, solamente batas la masa lo suficiente para que los elementos se integren bien. Evita trabajar de más el batido de la masa, porque esto puede ocasionar que los hot cakes no queden tan esponjosos al final. Una vez listos tus hot cakes, puedes servirlos con fruta fresca o aderezos dulces como la salsa de chocolate, la leche condensada o la miel. ¡Quedarán deliciosos!
