Día del Padre: Receta para preparar un pastel de 3 leches sin azúcar

El Día del Padre se acerca, y para muchos hogares mexicanos, celebrarlo implica compartir una buena comida y, por supuesto, cerrar con un postre. Pero si papá está cuidando su salud, tiene diabetes o simplemente quiere evitar el exceso de azúcar, preparar un pastel de tres leches sin azúcar puede ser la mejor opción para sorprenderlo sin culpa.

Lejos de ser una receta complicada o costosa, este postre puede adaptarse con ingredientes accesibles y sustitutos naturales del azúcar que conservan su sabor característico y su textura esponjosa sin la necesidad de que sea un dulzor dañino para la salud.

Descubre la receta completa y más sencilla que nunca para preparar un delicioso pastel de tres leches sin azúcar que además al final podrás personalizarlo a tu gusto para que en este Día del Padre sorprendas a todos con un resultado completamente casero y hermoso. 

Receta sencilla de pastel de tres leches sin azúcar

• 1 taza de leche evaporada sin azúcar
• 1 taza de leche de almendra o deslactosada sin azúcar
• ½ taza de leche condensada sin azúcar (puede ser casera o comercial)
• 2 cucharadas de edulcorante natural (eritritol, monk fruit o stevia al gusto)
• 6 huevos
• 1 taza de harina de trigo integral o avena molida
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Fruta fresca para decorar (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180?°C.
2. Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve. Luego, agrega las yemas una a una, el edulcorante y la vainilla.
3. Incorpora poco a poco la harina y el polvo para hornear con movimientos envolventes.
4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea por 25–30 minutos.
5. Mezcla las tres leches en un recipiente aparte. Una vez que el pan esté horneado y tibio, pica la superficie con un tenedor y vierte la mezcla de leches lentamente.
6. Refrigera por al menos 2 horas. Antes de servir, decora con frutas frescas o crema batida sin azúcar.

Disfruta de un delicioso pastel de tres leches sin azúcar para celebrar al rey del hogar con un postre casero.