¿Aún no encuentras el obsequio perfecto para mamá para este 10 de mayo? Es común que las ocupaciones nos lleven a dejar todo para el final, pero aquellos regalos que nacen del cariño son los más valiosos. Una hermosa manera de demostrar ese amor es a través de detalles hechos con nuestras propias manos, y qué mejor manera de consentir a las madres en su día que con un delicioso postre preparado especialmente para ellas.
La celebración del Día de las Madres es una ocasión especial que merece una atención particular, sobre todo para expresar el cariño que le tenemos a nuestras mamás. Un regalo hecho con esmero y dedicación transmite un mensaje profundo de amor y reconocimiento hacia esa persona que es tan importante en nuestras vidas.
Por ello, para consentir a mamá en su día, te traemos la receta secreta del mejor pastel de crepas de sabor chocolate que vas a probar. ¡Prepárate para dejarla con la boca abierta! Es súper fácil de hacer y le puedes poner los toppings que más le gusten. No hay mejor manera de celebrar el Día de las Madres que con este postre delicioso hecho con cariño. Sigue leyendo para que conozcas el paso a paso de este pastel.
Pastel de crepas de chocolate | RECETA
Ingredientes:
Para las crepas:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el relleno y cobertura:
- 1 taza de crema para batir (muy fría)
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 g de chocolate semi amargo (derretido y templado)
- Frutas para decorar (opcional: fresas, plátano, frambuesas)
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la cocoa y la sal. Agrega los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Bate bien con batidora o licuadora hasta que no haya grumos. Refrigera la mezcla 30 minutos para mejores resultados.
- Calienta un sartén antiadherente (de preferencia de 20 cm) a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite. Vierte un poco de la mezcla (como ¼ de taza) y mueve el sartén para que cubra toda la superficie. Cocina por 1-2 minutos por lado. Repite hasta acabar la mezcla. Deja enfriar.
- Necesitarás entre 15 y 20 crepas, según el grosor.
- Bate la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla hasta que esté firme. Divide en dos partes: a una mitad agrégale el chocolate derretido ya frío e intégralo con movimientos envolventes. La otra parte déjala blanca.
- En un plato o base plana, coloca una crepa, luego una cucharada de la crema de chocolate. Extiende bien. Encima, pon otra crepa y agrega la crema blanca. Ve intercalando las cremas capa por capa hasta terminar todas las crepas.
- Cubre todo el pastel con una capa ligera de la crema restante. Puedes decorar con frutas frescas, ralladura de chocolate o un poco de cocoa espolvoreada.
- Lleva al refrigerador por al menos 1 hora antes de cortar. Esto ayuda a que tome firmeza y sea más fácil de servir.
