¿Se te antoja un postre suavecito, dulce y fácil de hacer para este fin de semana? El flan es uno de esos clásicos que nunca fallan. Pero si no puedes comer huevo o simplemente quieres una opción diferente, esta receta sin huevo estamos seguros que te va a encantar.
Con solo unos cuantos ingredientes va a rendir aproximadamente 4 porciones y el resultado será un flan cremoso, lleno de sabor y sin complicaciones. Además, no necesitas horno ni baño María, así que es ideal para esos días en los que quieres consentirte sin pasar horas en la cocina.
Perfecto para personas veganas, alérgicas al huevo o que solo quieren probar algo distinto, este flan sin huevo te demuestra que no hace falta lo tradicional para lograr un postre delicioso. Sigue leyendo para que te compartamos el cómo hacerlo paso a paso. ¡Manos a la cocina!
Flan sin huevo | RECETA
Ingredientes:
- 1 taza de leche vegetal (puede ser de almendra, soya o avena)
- 1 taza de crema vegetal o leche evaporada sin lácteos
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 1 sobre de gelatina sin sabor (o agar-agar si prefieres opción vegana)
- Caramelo líquido (puedes hacerlo con azúcar o usar uno ya listo)
Procedimiento:
- Prepara el caramelo: si quieres hacerlo en casa, calienta ½ taza de azúcar con 2 cucharadas de agua a fuego medio hasta que se derrita y tome color dorado. Vierte con cuidado en moldes individuales o en un molde grande.
- Disuelve el espesante: en un poco de leche fría, disuelve la maicena y la gelatina sin sabor o agar-agar. Revuelve bien para evitar grumos.
- Calienta la mezcla base: en una cacerola, mezcla el resto de la leche vegetal, la crema, el azúcar y la vainilla. Calienta sin que llegue a hervir.
- Incorpora el espesante: añade la mezcla con maicena y gelatina, sin dejar de mover. Cocina a fuego bajo hasta que espese un poco, unos 5 minutos.
- Vierte y refrigera: coloca la mezcla en los moldes con caramelo. Deja enfriar y luego refrigera por al menos 3 horas, hasta que cuaje por completo.
