Cuando las tardes se tornan grises y frescas, el antojo de algo dulce y reconfortante suele aparecer, así que un bizcocho de plátano sin azúcar es la opción perfecta para disfrutar de un postre casero sin culpas, con ingredientes sencillos y naturales que transforman un día común en un momento especial.
Es importante mencionar que en esta receta, es recomendable utilizar plátano maduro, ya que gracias a su consistencia aportará un dulzor natural sin la necesidad de agregar ni un solo gramo de azúcar, además de que su textura le dará un toque mucho más suave y húmedo al panqué.
Esta es la receta que debes seguir paso a paso para preparar un delicioso bizcocho de plátanos sin azúcar y tener ese postre esponjoso perfecto para disfrutar con toda la familia (incluso con una taza de café o chocolate caliente) durante las tardes nubladas sin tener que salir del hogar.
Bizcocho de plátano sin azúcar | Receta casera
- 2 plátanos maduros grandes
- 2 huevos
- 1 taza de harina de avena (puedes molerla en casa)
- ¼ de taza de aceite vegetal o de coco
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde para pan.
- En un tazón, machaca los plátanos hasta obtener un puré.
- Agrega los huevos, el aceite y la vainilla; mezcla bien.
- Incorpora la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta integrar todo sin batir en exceso.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Corta en rebanadas y ahora sí ha llegado el momento que tanto habías estado esperando; el hecho de disfrutar un delicioso bizcocho de plátano sin azúcar con una consistencia esponjosa y un sabor espectacular durante los ratos de antojo tras los días nublados.
