Los helados y las nieves caseras son el postre ideal para la temporada de calor. Con la llegada de la primavera, se antojan preparaciones frescas, sencillas y llenas de sabor. Y si se hacen con frutas de temporada, la experiencia puede volverse aún más económica.
Si el tamarindo está entre tus frutas favoritas, esta receta te va a encantar. Además de su sabor único, es una fruta rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a combatir el estreñimiento. Por si fuera poco, esta fruta tropical está en su mejor momento durante la primavera, así que es perfecta para preparar en casa.
Si ya no sabes qué postre hacer para compartir con la familia o simplemente quieres algo diferente para el fin de semana, no busques más. Aquí te compartimos una receta casera para hacer nieve de tamarindo, sin máquina y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Manos a la cocina!
Nieve de tamarindo casero | RECETA
Ingredientes:
- 400 g de tamarindo natural (con cáscara)
- 1 taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 litro de agua
- 1 pizca de sal
- Opcional: jugo de 1 limón para realzar el sabor
Procedimiento:
- Quita la cáscara y las venas al tamarindo. Ponlo a hervir en agua durante 10 minutos. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos más. Con las manos limpias, deshaz la fruta y separa las semillas y la cáscara.
- En una olla pequeña, calienta el resto del agua con el azúcar y la sal hasta que se disuelva bien. Deja enfriar. Luego, mezcla esa agua azucarada con la pulpa de tamarindo. Añade el jugo de limón si te gusta con un toque más ácido.
- Vierte la mezcla en un molde metálico o refractario. Cubre con plástico film y mete al congelador. A las 3 o 4 horas, saca el molde y raspa con un tenedor.
- Sirve en copas o vasos pequeños. Puedes decorar con un poco de chile en polvo o unas gotitas de chamoy.
