La gelatina de pepino con chía es un delicioso postre estilo fit que combina las propiedades de este par de alimentos naturales para crear un antojito refrescante que está cargado de colágeno. Así que en lugar de disfrutar de otras opciones altas en calorías, con grandes cantidades en azúcar y cualidades no nutritivas, esta es la indicada
Es importante mencionar que se considera un postre cargado en colágeno, gracias a que el pepino por su alto contenido agua y propiedades desintoxicantes puede ayudar a mantener la piel hidratada, por su parte la chía, es rica en fibra y antioxidantes que también contienen aminoácidos esenciales para la producción de esta proteína de forma natural. Sin mencionar que se puede potenciar su efecto con un scoop de colágeno en polvo.
Para preparar este postre fit que además es completamente refrescante, ideal para la temporada de calor y está cargado de colágeno, presta atención a la siguiente receta paso a paso con la que podrás convertir un par de ingredientes en una deliciosa gelatina de pepino con semillas de chía.
Receta de gelatina de pepino con chía | Postre rico en colágeno
- 2 pepinos medianos (pelados y sin semillas)
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de grenetina sin sabor (o 2 sobres)
- Jugo de 1 limón
- Endulzante natural al gusto (stevia, monk fruit o miel ligera)
- 1 scoop de colágeno en polvo
Preparación:
- En un recipiente pequeño, mezcla las semillas de chía con media taza de agua. Deja reposar durante 15 a 20 minutos hasta que se forme una consistencia gelatinosa.
- Disuelve la grenetina en la media taza de agua restante. Calienta a baño maría o en el microondas por unos segundos hasta que se derrita completamente.
- En una licuadora, coloca el pepino troceado, el jugo de limón y el endulzante al gusto. Este es el momento indicado para agregar el scoop de colágeno en polvo sin dejar de mezclar, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la grenetina disuelta a la preparación y mezcla bien. Luego incorpora la chía hidratada con movimientos suaves para distribuirla de manera uniforme.
- Vierte la mezcla en moldes individuales o en un refractario. Refrigera al menos 3 horas o hasta que cuaje por completo. Desmolda o corta en porciones y disfruta bien fría.
Como te podrás haber dado cuenta, esta deliciosa gelatina de pepino con chía es fácil de preparar, económica y versátil, sin duda una buena opción para quienes buscan alternativas saludables sin renunciar al placer de un buen postre.
