Cuando el calor aprieta, lo único que apetece es algo frío, dulce y fácil de preparar. Y si eres amante del mazapán, ese dulce mexicano que se deshace con solo mirarlo, esta receta se va a convertir en tu favorita. Se trata de un pay helado de mazapán, una delicia que combina lo mejor de dos mundos: la textura cremosa de un postre congelado y el inconfundible sabor a cacahuate del mazapán.
Este postre es perfecto para compartir en reuniones familiares, tardes de antojo o como un toque original en cualquier celebración. Lo mejor es que no necesitas horno ni ingredientes complicados. Solo un poco de paciencia mientras se enfría, muchas ganas de disfrutar y, claro, unos cuantos mazapanes (sí, esos que a veces se rompen antes de abrirlos, pero que todos amamos).
Aquí te dejamos la receta paso a paso para que sorprendas a todos con este pay helado que parece salido de una pastelería, pero que puedes hacer desde casa sin complicarte la vida. ¡Manos a la obra!
Cómo preparar pay helado de mazapán
Ingredientes:
Para la base:
- 1 ½ tazas de galletas María molidas
- ¼ taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 6 mazapanes grandes
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema para batir (bien fría)
- 1 paquete de queso crema (190 g), a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar
- Mazapán desmoronado
- Crema batida
- Chispas de chocolate o caramelo líquido
Preparación:
- Haz la base: Mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura tipo arena húmeda. Vacía en un molde para pay y presiona con una cuchara o tus manos para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Prepara el relleno: En un tazón, bate el queso crema con la leche condensada y la vainilla hasta que esté suave. Agrega los mazapanes desmoronados y sigue batiendo hasta que se integren por completo (puedes dejar algunos trozos si te gusta sentir pedacitos). Aparte, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves y luego incorpórala con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
- Arma y congela: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie. Cubre con plástico o papel aluminio y congela por al menos 4 horas o toda la noche.
- Decora y sirve: Antes de servir, deja reposar el pay unos minutos fuera del congelador para que sea más fácil cortarlo. Decora con mazapán triturado, crema batida o lo que prefieras. ¡Y listo! Tienes un postre frío, cremoso y con mucho sabor a tradición.
