Si estás buscando una receta para un panqué práctico, delicioso y perfecto para acompañar tu café o té de la tarde, el panqué de zanahoria que te vamos a enseñar a preparar aquí es una excelente opción, ya que este clásico de la repostería casera se puede preparar enteramente con tu licuadora y el horno. Olvídate de procesos complicados, solo necesitas estos dos elementos para tener listo tu postre.
Con un sabor suave y una textura muy esponjosa, el panqué de zanahoria hecho en licuadora es irresistible. Lo mejor es que no necesitas rallar la zanahoria ni ningún otro proceso para obtener un resultado delicioso. Solamente debes de licuarla con el resto de los ingredientes para obtener la base de tu panqué, ahorrando así en la limpieza y en el uso de utensilios dentro de la cocina.
Toma en cuenta que aunque esta receta es muy fácil de elaborar, debes de ir agregando los ingredientes poco a poco para que tu licuadora no tenga que realizar un esfuerzo demasiado grande, ya que esto puede llevar a un mal funcionamiento de tu electrodoméstico e incluso puede ocasionar que el motor se queme. Así que realiza este paso poco a poco hasta obtener la masa de tu panqué.
Panqué de zanahoria
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 zanahorias grandes
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
Pasos
- Precalienta tu horno a 180°
- Pela la zanahoria y corta en trozos medianos
- Coloca la zanahoria en la licuadora junto con el aceite de oliva y los huevos
- Procesa hasta obtener una mezcla uniforme y agrega el azúcar, la harina y el polvo para hornear
- Vuelve a procesar hasta obtener una masa homogénea
- Coloca la mezcla en un molde para panqué engrasado y enharinado
- Lleva a hornear por 40 minutos
- Retira del horno, deja enfriar y disfruta
Una vez que tengas listo tu panqué de zanahoria, puedes acompañarlo con tus elementos favoritos para lograr un postre inigualable. Por ejemplo, puedes hacer un betún de queso crema e incorporar frutos secos para obtener una textura crujiente. Incluso puedes agregar estos mismos elementos a la masa antes de cocinar, si quieres cambiar el sabor y la presentación de tu panqué.
También puedes agregar otros ingredientes para dar sabor y aroma al panqué, como por ejemplo canela, clavos de olor, pimienta y jengibre. Estas especias aportan un combo delicioso que llevará tu panqué de zanahoria al siguiente nivel. Por último, si quieres potenciar su atractivo visual, te recomendamos que agregues algunas gotas de colorante naranja a la masa para que esta tenga un tono más vibrante y sabroso a tu postre casero.
