El Día Internacional del Helado se celebra el 12 de abril, por lo que es una fecha para homenajear a este postre y promover su consumo, teniendo la oportunidad de disfrutar las múltiples versiones, sabores y presentaciones que existen. Así que una rica nieve de almendras casera es el motivo perfecto para festejar a esta deliciosa opción.
Antes de descubrir la receta de esta nieve casera, es importante mencionar que esta fecha tiene por objetivo disfrutar de un helado en cualquier estación, ya sea para enfriarse en verano o para endulzarse en invierno, además de reconocer la importancia que tiene en el mundo de la gastronomía como un postre especial que todos suelen disfrutar.
Para que festejes a lo grande este Día del Helado sin salir de casa, descubre la sencilla receta para probar una versión light de una nieve de almendras casera que se robará tu paladar por su cremosidad y esos trocitos del fruto seco dentro de la mezcla, ¡te encantará!.
Cómo hacer una nieve de almendras casera
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de yogur griego sin azúcar
- ¼ taza de almendras fileteadas
- 2 sobres de stevia o 2 cucharadas de eritritol
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1 pizca de sal
Preparación:
En una licuadora, combina la leche de almendras, el yogur, el endulzante, el extracto de almendra y la sal, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en un recipiente y mételo al congelador. Durante las primeras 3 horas, saca la mezcla y revuélvela con un tenedor o batidor de globo para evitar que se formen cristales de hielo y lograr una textura más cremosa.
Cuando la nieve esté casi lista, esto después de unas 3 horas, incorpora las almendras fileteadas o molidas y mezcla bien.
Pasado ese tiempo y una vez que se logre la textura cremosa, sirve en copas individuales y decora con una galleta.
Disfruta de una deliciosa nieve de almendras, ¡te encantará!.
