México es un país lleno de sabores y tradiciones culinarias que han pasado de generación en generación. Entre los dulces típicos de México, las obleas con cajeta destacan por su inconfundible sabor y textura crujiente. Este manjar, típico de ferias y mercados, es un favorito de chicos y grandes, ideal para acompañar un café o simplemente para darse un gusto dulce.
Si bien es fácil encontrarlas en tiendas o puestos ambulantes, prepararlas en casa es económico, además, te permite disfrutar de un dulce hecho con ingredientes frescos y sin conservadores. Lo mejor es que la receta es sencilla y no se requiere pasar horas en la cocina ni ser un experto, por lo que cualquiera puede intentarlo.
A continuación, en Gastrolab te compartimos una receta fácil y rápida para que prepares tus propias obleas con cajeta desde la comodidad de tu hogar. Con pocos ingredientes y en solo unos minutos, podrás disfrutar de este delicioso dulce mexicano. Aprovecha y comparte con la familia.
Obleas con cajeta | RECETA
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de fécula de maíz
- ½ taza de azúcar glass
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Cajeta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina, la fécula de maíz, el azúcar glass y la pizca de sal. Agrega poco a poco la leche y la esencia de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla líquida y sin grumos.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego bajo y vierte una pequeña cantidad de la mezcla, esparciéndola con movimientos circulares hasta formar una capa delgada. Cocina por un minuto y voltea con cuidado para dorar el otro lado.
- Retira las obleas del sartén y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayudará a que queden crujientes.
- Una vez frías, úntales cajeta al gusto y dóblalas por la mitad o en forma de cono.
