¿Eres fan de El Viaje de Chihiro y El Castillo Vagabundo? Si estas películas te han atrapado con su animación y narrativa, seguramente amas todo lo que hace Studio Ghibli. Esta icónica productora japonesa ha dejado una huella en varias generaciones con sus mágicas historias y su impecable estilo visual.
Últimamente, Studio Ghibli ha estado en tendencia, pero no precisamente por una nueva película. Para sorpresa de muchos, la inteligencia artificial (IA) ha recreado imágenes al estilo de estas animaciones, causando sensación en redes sociales. Los fans no han tardado en compartir su entusiasmo por estas reinterpretaciones y se han sumado a la tendencia.
Y como no queremos quedarnos atrás con la fiebre del Studio Ghibli, hoy te traemos una receta inspirada en el Siberia Sponge Cake, el delicioso postre que aparece en la película Se levanta el viento, dirigida por Hayao Miyazaki en 2013. Si quieres probar un bocado digno de una película de esta productora japonesa, sigue leyendo y toma nota del paso a paso.
Siberia Sponge Cake | RECETA
Para el relleno:
- 250 g de frijol rojo dulce
- 1.5 L de agua
- 200 g de azúcar
Para el bizcocho:
- 120 g de harina de trigo
- 160 g de azúcar
- 60 g de miel
- 7 huevos
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 cda de sal
- ½ cda de cremor tártaro (puedes sustituirlo con vinagre blanco o jugo de limón)
Procedimiento:
- Enjuaga el frijol rojo con abundante agua. Ponlo a cocinar en una olla con 1.5 litros de agua hasta que esté suave. Cuela los frijoles y tritúralos hasta formar una pasta.
- En una cacerola, calienta la pasta junto con el azúcar, removiendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar y reserva.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular.
- Separa las claras de las yemas. Bate las claras con el cremor tártaro hasta que formen picos firmes.
- En otro bowl, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Agrega la miel, la vainilla y la sal. Luego, incorpora la harina tamizada poco a poco.
- Con movimientos envolventes, añade las claras montadas a la mezcla de yemas. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
- Corta el bizcocho en dos capas iguales. Esparce el relleno de frijol rojo dulce sobre una de las capas.
- Coloca la otra capa encima y presiona ligeramente. Corta en porciones rectangulares y sirve.
