Cada 25 de marzo se celebra el Día Mundial del Waffle, una fecha ideal para disfrutar de este delicioso platillo que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originario de Europa, el waffle se ha convertido en un desayuno y postre muy popular, adaptándose a diferentes estilos y preferencias. Sin embargo, para quienes tienen intolerancia al gluten o buscan una opción más saludable, es posible prepararlos sin necesidad de usar harina de trigo.
Los waffles sin gluten son una excelente alternativa para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Al sustituir la harina tradicional por opciones como la harina de almendra, arroz o avena sin gluten, se pueden obtener waffles igual de esponjosos y deliciosos. Además, estos ingredientes aportan un toque especial al sabor y mejoran el perfil nutricional del platillo.
Si quieres celebrar este día sin preocuparte por el gluten, aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa para preparar waffles sin gluten en casa. Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo, lograrás un desayuno irresistible y apto para todos.
Receta de waffles sin gluten
- Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra o harina de avena sin gluten
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puede ser vegetal o de vaca)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel o endulzante al gusto
- 2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina sin gluten, el polvo para hornear, la canela y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos con la leche, la vainilla y la miel.
- Incorpora los ingredientes secos a los líquidos poco a poco, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega el aceite de coco o la mantequilla derretida y revuelve nuevamente.
- Precalienta la waflera y engrásala ligeramente con aceite en aerosol o mantequilla.
- Vierte una porción de la mezcla en la waflera y cocina según las instrucciones del aparato, hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
- Sirve con frutas frescas, miel, yogur o el acompañamiento de tu elección.
