Los bizcochos son de los postres más populares y se han destacado por ser de las mejores opciones para disfrutar en una buena tarde con una bebida caliente. De lo mejor que tenemos en cuanto a los postres, es el hecho de tener una infinidad de opciones para disfrutarlos y una prueba de ello esta versión de bizcocho con yogurt y frambuesa.
Las frambuesas son de las mejores opciones que tenemos en cuanto a frutos rojos y pocas veces se les da el reconocimiento adecuado. Esta compuesta por un receptáculo floral que se ha convertido en fruto y esta compuesta por varias drupas o varios frutos de tamaño diminuto.
De hecho, un dato bastante curioso de la frambuesa, es que, precisamente al consumirla puedes sentir un poco de ellas en un conjunto de frutos, porque en realidad se forman de este tipo de semillas que se han convertido en una de las favoritas de las personas y que realmente puedes disfrutarla.
Bizcocho de yogurt con frambuesa | RECETA
Ingredientes
- 1 y 1/ 2 tza de harina
- 3/ 4 tza de harina de almendra
- 3/ 4 tza de yogurt
- 1 cdita de levadura en polvo
- 1/ 2 cdita de sal
- 1 tza de mantequilla (ablandada)
- 1/ 2 tza de azúcar
- 1/2 tza de azúcar moreno
- 3 Huevos
- 1 cdita de extracto de almendra
- 170g de frambuesas
Para el glaseado
- 1/ 2 tza de azúcar glass
- 1 cda de leche
- 1/ 4 tza de almendras laminadas tostadas
Preparación
- Precalienta el horno a 175ºC
- En un bowl pondremos las harinas, la levadura y la sal.
- Llevamos a la batidora la mantequilla con azúcar. Removemos hasta tener una sola consistencia.
- Agregamos los huevos, el extracto de almendras y los ingredientes secos, previamente tamizados.
- Integramos al final el yogurt y batimos un poco.
- Divide la masa en dos moldes previamente engrasados. Extiende perfecto y añade las frambuesas esparcidas en uno de ellos. Lleva al horno por 1 hora y 20 minutos.
- Para el glaseado vamos a mezclar el azúcar glass con la leche. Extiende posteriormente cuando tengas tu bizcocho en frío, por dentro y por fuera.
- Deja reposar por unos 10 minutos y listo.
