El pastel de chocolate es uno de esos postres clásicos que nunca pasa de moda y siempre viene bien a la hora del postre. Pero muchas veces no contamos con un horno para prepararlo de forma tradicional. Afortunadamente, existen recetas fáciles y deliciosas que nos permiten disfrutar de este pastel sin necesidad de hornearlo. Con unos cuantos ingredientes y un poco de paciencia, podrás lograr todo un postre lleno de sabor y esponjoso fácilmente.
Preparar un pastel de chocolate sin horno no solo es fácil, también es una excelente opción para los días calurosos en los que no queremos encender el horno o gastar demasiado gas. En esta receta, la clave está en utilizar un sartén con tapa, la cual nos permite distribuir el calor de manera uniforme, logrando un resultado similar al de la cocción en horno.
Este método para preparar un pastel de chocolate es ideal si buscas una alternativa rápida para satisfacer ese antojo de postre por la tarde o al terminar la comida. Además, la receta es bastante versátil y puedes modificar algunos ingredientes para lograr un pastel único. A continuación, te explicamos el paso a paso para prepararlo en casa de forma sencilla.
Pastel de chocolate sin horno
- 100 gramos de mantequilla
- 80 gramos de chocolate amargo
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
- 1 taza de agua
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de harina
- 1/4 de taza de cocoa sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
Pasos
- Derrite la mantequilla junto con el chocolate hasta lograr una mezcla uniforme.
- Agrega los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar y el agua; mezcla para obtener una base homogénea.
- En otro recipiente, mezcla la harina, la cocoa, la sal y el polvo para hornear.
- Tamiza estos elementos e intégralos a la mezcla de chocolate.
- Coloca la mezcla en un sartén previamente engrasado y lleva a fuego bajo.
- Cocina tu pastel con la tapa puesta de 30 a 35 minutos.
- Una vez que la masa esté bien cocida, retira del fuego y deja enfriar antes de desmoldar.
Para verificar que tu pastel está bien cocido, puedes utilizar la técnica del palillo, que consiste en introducir un palillo o un cuchillo en la parte más gruesa del pastel hasta el fondo. Al retirar este utensilio, deberá salir limpio y sin masa cruda; esto quiere decir que el pastel está totalmente cocido y es hora de retirarlo del fuego.
Con tu bizcocho listo, puedes armar deliciosos pasteles agregando tus rellenos y coberturas favoritas. En este caso, puedes utilizar un poco de ganache de chocolate o betún de chocolate para cubrir el bizcocho y rellenarlo. Además, también puedes incluir frutas frescas como fresa, mango o durazno, que no solo le darán un toque dulce, sino que también aportarán frescura y acidez.
